※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HXwiDNn ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 永和 源創意壽司屋
時間: Mon May 6 21:07:23 2013
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31709193
時間：2013/2
本來打算來永和吃HANA壽司，但因無訂位，又是假日晚餐，所以被拒之門外
。無奈之下來到附近的小店，源創意壽司屋。
這家店外表看起來不甚起眼，假日的晚上用餐的人也不多。日本料理小店常
見的握壽司與散壽司都有，而比較特別的是富有創意的捲壽司，名字也一樣
有特色。
彩虹捲＄190
彩虹捲壽司的魚料大概是所有捲壽司裡最為豐富的了，計有鮪魚、鮭魚、油
魚、旗魚、鯛魚和蟹肉。不過並不是一捲壽司裡什麼魚都有，平均一捲壽司
大概是兩種魚料湊合。
捲壽司的創意在於將魚料作為壽司捲的外皮，而海苔則是捲在裡頭，裡頭只
有蟹肉棒和酪梨。表面的魚肉上還加了明太子沙拉醬，增添風味。口味與口
感都頗為特別，生魚料下的醋飯藏有如一般捲壽司的口感，醋飯稍微有些鬆
散，魚料尚屬新鮮。
辣蔥花鮪魚蓋飯＄180
這道鮪魚蓋飯也頗有特色，米飯用的是醋飯，鮪魚泥加上韓式辣醬拌勻，入
口的滋味膩中帶辣，竟有點廣達香肉醬的風味，十分特別。不過缺點是有點
油膩，不知為何，吃到碗底有頗多油脂。
附贈的甜點是炸香蕉，香蕉條裹上麵衣油炸，炸得香脆，搭配巧克力醬與鮮
奶油，香甜滑膩，滋味不錯，就是小塊了點。
源創意壽司屋
地址：新北市永和區永貞路128號
電話：0923661014
--
一個人從台灣、香港 杭州、上海、南京、北京、蘇州、西塘、西安、嘉峪關、酒泉
敦煌、烏魯木齊、福州、 廈門、永定、廣州、佛山、岳陽、武漢、赤壁、洛陽、開封
揚州、鎮江、合肥、寧波、紹興、首爾、華川 大阪、神戶、姬路、伊賀、奈良、京都
宇治、東京、川越、川崎、橫濱、鎌倉、小田原、箱根、亞庇、吉隆坡、莎阿蘭、馬六甲
新加坡、倫敦、巴黎、魯昂、史特拉斯堡、第戎、里昂、米蘭、波隆那、翡冷翠、羅馬
梵蒂岡..的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
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本來打算來永和吃HANA壽司，但因無訂位，又是假日晚餐，所以被拒之門外
。無奈之下來到附近的小店，源創意壽司屋。
這家店外表看起來不甚起眼，假日的晚上用餐的人也不多。日本料理小店常
見的握壽司與散壽司都有，而比較特別的是富有創意的捲壽司，名字也一樣
有特色。
彩虹捲＄190
彩虹捲壽司的魚料大概是所有捲壽司裡最為豐富的了，計有鮪魚、鮭魚、油
魚、旗魚、鯛魚和蟹肉。不過並不是一捲壽司裡什麼魚都有，平均一捲壽司
大概是兩種魚料湊合。
捲壽司的創意在於將魚料作為壽司捲的外皮，而海苔則是捲在裡頭，裡頭只
有蟹肉棒和酪梨。表面的魚肉上還加了明太子沙拉醬，增添風味。口味與口
感都頗為特別，生魚料下的醋飯藏有如一般捲壽司的口感，醋飯稍微有些鬆
散，魚料尚屬新鮮。
辣蔥花鮪魚蓋飯＄180
這道鮪魚蓋飯也頗有特色，米飯用的是醋飯，鮪魚泥加上韓式辣醬拌勻，入
口的滋味膩中帶辣，竟有點廣達香肉醬的風味，十分特別。不過缺點是有點
油膩，不知為何，吃到碗底有頗多油脂。
附贈的甜點是炸香蕉，香蕉條裹上麵衣油炸，炸得香脆，搭配巧克力醬與鮮
奶油，香甜滑膩，滋味不錯，就是小塊了點。
源創意壽司屋
地址：新北市永和區永貞路128號
電話：0923661014
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