※ [本文轉錄自 Bread 看板]
作者: edhtho (艾德華) 看板: Bread
標題: [心得] 桃園南崁 超藝麵包店 第二發
時間: Sun Mar 29 16:06:21 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11081781
上次 PART 1 貼出後，有網友留言介紹了南崁其他好吃的麵包，也有超藝的支持者來留言
，看來麵包控真是無所不在啊！
超藝的麵包好吃，蛋糕也很迷人，幾次朋友聚會嚐過超藝的生日蛋糕，完全不輸名店的滋
味，叫人嚐了意猶未盡。
這天帶的是老闆強力推薦的新品：咖啡奶凍瑞士卷。
外層咖啡蛋糕的香氣很濃，不是那種撇腳的廉價咖啡香。
冰涼的奶凍一吃進嘴裡，濃濃的牛奶味立刻佈滿口中，為了配合外層咖啡的苦，奶凍的甜
度應是有特意的加重了一些，所以兩者同時在嘴裡交流時，就找到了苦中帶甜的平衡。
為何叫做「老婆餅」？剛去估了一下，原來有兩種說法。
第一種是清朝的時候，一位點心師父做的甜品被妻子嫌棄，先生氣不過，要老婆自己下海
試試，結果沒想到妻子做的這款茶點大受好評，於是就叫做老婆餅。
第二種說法是，一位孝順的媳婦賣身為奴，為了醫治病重的公公，先生疼惜之餘，努力製
作出一種賣錢的甜點，好將老婆贖回，於是叫做老婆餅。
個人覺得第一種說法的可信度高一些。
老婆餅跟太陽餅很像，不過太陽餅比較蓬鬆，吃的時候不免落下一堆外皮，老婆餅比較沒
這困擾。
超藝的老婆餅相當好吃，同樣也是配合現在消費者的口味，把甜度控制的很好，外皮酥香
令人回味，配上一杯熱茶最適合不過。
不得不說超藝這家店真是多元，麵包、蛋糕還有這些精緻的茶點都相當出色。
做工紮實的鳳梨酥，內餡是用新鮮鳳梨精心熬煮，不是坊間一般偷工的冬瓜，所以這鳳梨
酥不僅有鳳梨本身的先甜，甚至可以吃到絲絲的纖維。
外層的餅皮不會過乾，大小則比一般的鳳梨酥還要小一些，吃起來也不會有罪惡感～
如果還有興趣，艾德華也相當推薦這款地瓜酥，裡面可以吃到綿綿的地瓜餡，跟其他產品
一樣，都是屬於半糖的程度，不過屬螞蟻的人可能就要失望了～
店家資訊
桃園縣蘆竹鄉南崁路187號
03 322 5151
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艾德華生活頻道
http://www.wretch.cc/blog/edwardho
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上次 PART 1 貼出後，有網友留言介紹了南崁其他好吃的麵包，也有超藝的支持者來留言
，看來麵包控真是無所不在啊！
超藝的麵包好吃，蛋糕也很迷人，幾次朋友聚會嚐過超藝的生日蛋糕，完全不輸名店的滋
味，叫人嚐了意猶未盡。
這天帶的是老闆強力推薦的新品：咖啡奶凍瑞士卷。
外層咖啡蛋糕的香氣很濃，不是那種撇腳的廉價咖啡香。
冰涼的奶凍一吃進嘴裡，濃濃的牛奶味立刻佈滿口中，為了配合外層咖啡的苦，奶凍的甜
度應是有特意的加重了一些，所以兩者同時在嘴裡交流時，就找到了苦中帶甜的平衡。
為何叫做「老婆餅」？剛去估了一下，原來有兩種說法。
第一種是清朝的時候，一位點心師父做的甜品被妻子嫌棄，先生氣不過，要老婆自己下海
試試，結果沒想到妻子做的這款茶點大受好評，於是就叫做老婆餅。
第二種說法是，一位孝順的媳婦賣身為奴，為了醫治病重的公公，先生疼惜之餘，努力製
作出一種賣錢的甜點，好將老婆贖回，於是叫做老婆餅。
個人覺得第一種說法的可信度高一些。
老婆餅跟太陽餅很像，不過太陽餅比較蓬鬆，吃的時候不免落下一堆外皮，老婆餅比較沒
這困擾。
超藝的老婆餅相當好吃，同樣也是配合現在消費者的口味，把甜度控制的很好，外皮酥香
令人回味，配上一杯熱茶最適合不過。
不得不說超藝這家店真是多元，麵包、蛋糕還有這些精緻的茶點都相當出色。
做工紮實的鳳梨酥，內餡是用新鮮鳳梨精心熬煮，不是坊間一般偷工的冬瓜，所以這鳳梨
酥不僅有鳳梨本身的先甜，甚至可以吃到絲絲的纖維。
外層的餅皮不會過乾，大小則比一般的鳳梨酥還要小一些，吃起來也不會有罪惡感～
如果還有興趣，艾德華也相當推薦這款地瓜酥，裡面可以吃到綿綿的地瓜餡，跟其他產品
一樣，都是屬於半糖的程度，不過屬螞蟻的人可能就要失望了～
店家資訊
桃園縣蘆竹鄉南崁路187號
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