桃園。馬吉蒜香芶芶麵 - 桃園

餐廳名稱：馬吉蒜香芶芶麵
消費時間：2019年/10月
地址：桃園市桃園區新埔七街85號
電話：0970-609809
營業時間：06:30-14:00, 16:30-20:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_365.html

在拜訪（讓心情）著火牛排的路上，偶然發現這家小店。門口
旗幟寫著「早餐開賣」使人欣喜，立刻利用早餐探險機會前來。

　　上網查詢推薦款，滷筍絲最多好評，其次便是滷肉飯及芶芶系
列，思索後折衷點選。

調味檯看似簡單，然胡椒卻標明了「中藥胡椒」。另辣椒辣度
高，使用時請留心。

驚動萬教魯肉飯 35元 魯筍絲 30元 蒜香芶芶湯 50元

滷肉飯賣相甚好，上頭還有油豆腐及滷蛋，只是滷汁色深味淺
，帶紅蔥頭香，私心偏好再厚重些的滷汁。肉臊澆頭細碎軟透，類
似鬍鬚張風格，若是切丁應能增些口感。油豆腐彈實無硬皮；滷蛋
有滷透。

　　滷筍絲確實亮眼，爽脆而鮮，無惱人酸嗆味。底部稍油，在可
接受範圍。

　　蒜香芶芶湯勾芡厚薄合宜。湯料有肉羹、筍絲、紅蘿蔔及大量
蒜碎。筍絲嫩脆；肉羹為瘦肉條再裹漿，軟中微彈。極濃蒜味絕對
是這碗湯的特色，蒜末久煮而沒有嗆辣感，輕抿而化。如需參加重
要場合前，勿品此湯。

　　整體而言，這裡的料理表現大致不差，其餘為個人喜好問題。
倒是芶芶麵的涵意不知為何，莫名覺得「芶」字彷彿是將「勾芡」
二字合體一般。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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