桃園。燒臘大師 - 桃園

餐廳名稱：燒臘大師
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市桃園區中山路904巷6號
電話：03-3601123
營業時間：11:00-20:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_20.html

https://i.imgur.com/TStO309.jpg

以前便曾留意到這家位在斜角巷裡的燒臘大師，因在泰盛燒臘
食記裡有板友提及，於是找機會前來拜訪。

　　店家有招牌飯和三寶飯，但即便招牌飯似乎也只有三道主菜，
不符合自己向來雞鴨叉燒燒肉都要嚐到的習慣。詢問是否可單切燒
肉，老闆說切一份一百二十元，不可切半份，讓我一時陷入苦惱。
　　
　　幸好掙扎時眼角餘光瞥見牆上白板寫著菜單沒有的四寶飯，馬
上詢問四寶飯是否多了燒肉。老闆說不一定，但如果想要燒肉可以
幫我放燒肉，總算讓人鬆了一口氣。四寶飯價格一百五十元，因便
當價位已高，故這次沒有再單切鴨腿。

https://i.imgur.com/jC5ehkM.jpg

　　便當賣相不錯，四種主菜排列得整整齊齊，光看著心情就好。
配菜有三種：蒲瓜、Ａ菜和炒玉米，不油膩調味也適切。米飯因擠
壓而略顯沾黏成團。

　　主菜中以燒肉較近喜好，皮脆肥肉化口瘦肉彈實，只是少份鹹
香。叉燒偏瘦，蜜汁味不算重。油雞未入味且略乾澀；燒鴨溼潤但
鴨皮薄而微韌。

　　這天最喜歡的是店家附的辣椒，鹹辣又有油香，拿來佐雞鴨肉
頗有加分效果，甚至拿來配飯也行。

　　附湯（忘了拍）為蘿蔔片大骨湯，湯頭喝來清爽，店家在湯鍋
旁還標示提醒客人下午四點以前勿撈走大骨。

　　查看google評價對店家多有好評，網路食記則介紹了隱藏版的
八寶飯，只是這裡的燒臘與個人喜好有別，豪華的八寶飯就留待大
家親身體驗。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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