服務生的態度 - 新北土城

對一個客人來說
服務生應該有怎樣的態度呢?
怎樣的態度對客人來說才算好?

某些餐廳不太希望客人攜帶外食大剌剌的在店內食用
因此都會跟客人說明攜帶外食會加收清潔費
目的只是希望客人別帶外食入內食用

我是一個服務生
店裡有位新來的弟弟
今天晚上是新來的弟弟站在外場
我在幫他收桌的時候，發現桌下有一袋垃圾
似乎是客人帶外食入內食用的樣子

比照店內的規定，客人攜帶外食入內

若食用-需加收清潔費
若未食用-不收清潔費

神經大條的我，就問說：

『疑~你有跟客人說帶外食入內食用要收清潔費嗎？』

新來的弟弟就說：

『啊！好像沒有！忘記了…抱歉抱歉！是我的錯～』

我說：

『下次要記得講阿！不然萬一被其他的服務生跟客人收清潔費，
　客人會覺得很奇怪。因為上一次沒有收，突然又說要收清潔費。
　怕客人會生氣！』

講完以後，原本低頭收桌的我，頭抬起來…
正前方的客人桌上一瓶飲料放在桌上！！
尷尬了一下…全然忘記現場還有客人
超尷尬…

於是我又繼續收桌

直到那一桌的客人在結帳的時候就發飆說：

『我自己喝的飲料自己會帶走，不用你們收清潔費！』

我聽到客人在兇弟弟的時候
趕快走過去跟客人道歉，抱歉的說：

『不好意思！小姐～我剛剛不是在說您，只是問那個弟弟有沒有跟客人提醒而已！』

那位小姐超火的說：

『那是你們自己內部的問題，怎麼可以在客人面前講！』
　
手指著弟弟說：

『他的態度比你好太多了！這種店我不會想來第二次～』就頭不回的走了

我只能一直抱歉抱歉的跟小姐說不好意思！

當然！是我錯在先，沒有注意現場還有客人，就直接講出口
那我也只好抱歉抱歉的回給客人

站在客人的立場
是我的錯在先，沒有事先注意現場有客人，
就直接說出口，但我沒有責怪弟弟的意思
只是想說要提醒他，畢竟他新來的，很多事情都不懂。
而且弟弟沒有提醒客人說清潔費的事情
所以我們不會跟這桌客人收清潔費，也不能收。

做這個工作到現在，很多時候…不只今天的事情
也遇到過很多很挑的客人或是很高姿態的客人
像忙的時候店裡客滿沒座位的時候
甚至客人還會破口大罵我們為什麼沒位子！！
當下的感受實在是不知道該如何形容的好不知道該如何是好…
也曾經遇過事先就跟客人提醒過外食內用需要收清潔費
結果客人也是大剌剌的在店內食用
實在不知道該怎麼跟客人講…清潔費這種事情
另外，還有遇到過打死不付清潔費的客人
還超兇的跟我們說直接找老闆出來跟他談的客人…
還有遇到食材沒了，直接飆髒話出來的客人…
我不敢說自己是一個態度超好的服務生
今天是自己做錯了，被罵是應該的
但大家都是出來工作賺錢的
希望當客人的每位大大都能將心比心多多體諒小小的服務生

以上是純抒發
請大家不要攻擊我><

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