有濃厚鋪青草茶的八卦嗎？ - 高雄

※ 引述《GeorgeHill (信義山下智久)》之銘言：
: 小弟我很喜歡喝青草茶，家裡附近和工作地點旁邊都有開濃厚鋪青草茶，雖然我本人很喜歡
: 喝，但每次去的時候都沒什麼其他的人在買，感覺生意即使不算差、也絕對比不上坊間的手
: 搖飲店，偏偏濃厚鋪開的店面位置都是非常好、店租昂貴的點(像是十全吉林路口三角窗、
: 明誠富民路三角窗)讓我不禁好奇，他的生意可以支撐的起那麼昂貴的店面嗎？
: 假設每間店營運成本每個月抓20萬(人事、店租、水電...)，每杯飲料的成本假設20%，他的
: 飲料平均一杯是50元，也就是一杯可以賺40塊，每個月他必須要賣掉5000杯飲料才有辦法損
: 益打平，依照現在年輕人的飲料習慣和飲料市場的激烈競爭來說，恐怕不是那麼容易
: 小弟不是做生意的，可能落差非常大，但就我所知，那些店面的租金可能就接近20了
: 有沒有濃厚鋪如何可以一直屹立不搖的八卦？


如果你是用一般手搖飲店那種
一次賣一杯賺十幾塊的思維來看這間青草茶店
那你就錯了

這種青草茶店很多人一次都是買一整瓶，然後好幾瓶的在買
買下來好幾百塊甚至破千都有
你手搖飲店一天搖下來要賣多少杯才有可能賺破千？
而且主力客群幾乎都是有經濟能力的中老年人居多
這間起碼有50年以上了
都是中老年人那一代的口味
他們特別愛喝這種茶
一次都帶一整瓶回家喝的

再加上他們不像一般手搖飲店，你最少一間店起碼要請3個人來搖
這間青草茶店一間就只請一個員工而已
因為不用一直搖啊
光人事成本就差多少了？
再來還有一個細項成本，你一定不會想到
那就是冰塊
手搖飲店一定都會叫冰塊，冰塊一個月的成本肯定也不便宜
有的店家生意很好的，都還會自己買製冰機來製冰
製冰機一個月一直製冰的電費肯定也不容小覷
再來看青草茶店，他們根本不會加冰塊，都是裝好，然後冰在冰箱裡
客人來買，他直接從冰箱拿出來給客人就好了
而且也因為開很久了，固定客源早就培養起來了
都是那些中老年熟客，營收都很固定
像這種看似不起眼的店，其實都是低調在賺，目標客群根本早就培養起來了
真正的悶聲發大財，你只是不知道而已

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作者 whitetaxi (白色計程車) 看板 Kaohsiung
標題 [問題] 深夜幽靈美食？？
時間 Thu Nov 14 17:14:57 2019
我記得前幾年半夜有什麼 幽靈香腸，幽靈煎餃 三更半夜吐司 之類的半夜才出現的美食
想請問，現在還有什麼這類有話題性的深夜美食在流行嗎？

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