新北板橋：純厚好湯頭☆永昌牛肉麵 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FWIE4-h ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 板橋：純厚好湯頭☆永昌牛肉麵
時間: Sun Apr 8 13:34:58 2012

店名：永昌牛肉麵
消費日期：2012/3
地址：新北市板橋市中山路二段106號
營業時間：11:00~22:00
電話：(02)2964-0080

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33338014

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這天突然想吃牛肉麵，在網路上胡亂搜尋一通，發現這家評價一直都不錯，
板橋離家裡蠻近的，抓住永昌快關門的前二十分鐘衝去，順利抵達。

這裡的牛肉麵不算便宜，小小的一碗要１１０元，
但不論湯頭、麵條和牛肉都很棒，值得這個價。
也許是因為湯頭熬煮不易，店家明文規定兩人若共喝一碗湯，是不能加湯的。
我們很餓，雖然近晚上十點，還是一口氣點了兩碗，所以沒有這個問題。


燙青菜（３０元）
簡單淋點醬就很有味道了，沒有加什麼油蔥和肉燥，所以不會油膩，菜很清脆，不錯吃。


牛肉湯麵（紅燒小辣，６０元）
這個小辣簡直辣翻我了，喝第一口就嗆到了，
後來和老闆聊天才知道那那天煮的特別辣，以往是不會的，
雖然很辣，但我覺得好好吃喔，辣度不會搶走湯頭的甘美，
入口後先是辣，但不久還是能嚐出湯頭的鮮美。
麵條看起來像一般的陽春麵，但實際上更厚一點，煮熟後不會軟爛，還保有彈性。

紅燒口味可以選小辣到大辣，鄰桌的客人選了大辣還覺得不夠辣，
實在厲害，如果有這樣的客人，還可以加一旁的辣椒，但我無福消受啦。


清燉牛肉麵（１１０元）
清燉的湯頭剛端上桌看起來沒甚麼味道，好像很清淡的樣子，
但其實不會，這湯我續了兩次，淡淡的中藥香，甘醇清爽好入口，讚。
麵條一樣附有咬勁，牛肉軟嫩入味，讓我們吃得一口接一口，好吃。

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