※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JJbj9Z7 ]
作者: evr (chi) 看板: Food
標題: [食記] [新北板橋]大蒜牛肉麵-中正路老張牛肉麵
時間: Wed Apr 16 18:28:22 2014
餐廳名稱：中正路老張牛肉麵
消費時間：103/04
地址: 新北市板橋區中正路136號
電話: 29871870
營業時間: 0900-2100
價位: 0-100
此次食用: 牛肉麵、牛肉湯麵、牛肚&牛腱
=====================================
網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/176490975
位於板橋中正路上，共有兩家老張牛肉麵
一家在體育場對面，一家則是今天要介紹的，靠近民權路交匯處
店門口處貼著不二家，就代表著不遠處還有第二家
我這樣解釋應該有通吧
店內用餐空間挺簡易的，說不上環境好
四周白牆，鐵製桌子，黑白點相間的地板
這應該是眾多小吃店的景象
外頭有滷味區，泡菜 、牛腱牛肚阿
都可以在這邊點，會幫你送過去
我不知道誰是老張，也不太清楚這間店的來龍去脈
有點難研究就放棄了，這兩間老張都算是有點人氣，來吃的人還不少(時間已經是晚上八
點多了)
桌上擺放著簡單的調味料，可是沒看到酸菜有點難過
菜單 MENU
主打牛肉麵類，也有乾麵
價位大概在八九十，半筋半肉的話到一百了
切盤牛肚含牛腱的混搭($70)
份量有點少，不過還不錯吃
本身已經有鹹度了，可以不用再加醬油
加辣椒倒是不錯的選擇
牛肉麵 大碗($90)
分量算普通，肉的話大概有四五塊
肉本身不錯吃，比麵和湯表現得好
咬起來不會老，不須花力氣嚼
調味不重，帶點油脂，肉味倒是十足
麵條可以選粗麵細麵，獅子個人偏好牛肉麵就是要吃粗的
麵條本身偏軟，是不會糊爛，但是沒有寬麵的咬感
湯頭本身非常大蒜味，還能吃到大蒜的顆粒
是那種生大蒜的大蒜味，和爆香後的不同
牛肉湯麵(他是沒有肉的，肉是從牛肉麵挖的)
小碗牛肉湯麵四十塊，算是便宜
當然她本來是沒有肉的拉!!
總結:
這間老張牛肉麵，最讓人記得的應該是他的
大蒜湯底吧!!!
這種不是清燉也不是紅燒的味道，牛肉湯帶著生蒜頭的味道
下次來試看看，另一家老張了
對了附近還有一間明華園還不錯吃!
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作者: evr (chi) 看板: Food
標題: [食記] [新北板橋]大蒜牛肉麵-中正路老張牛肉麵
時間: Wed Apr 16 18:28:22 2014
餐廳名稱：中正路老張牛肉麵
消費時間：103/04
地址: 新北市板橋區中正路136號
電話: 29871870
營業時間: 0900-2100
價位: 0-100
此次食用: 牛肉麵、牛肉湯麵、牛肚&牛腱
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/176490975
位於板橋中正路上，共有兩家老張牛肉麵
一家在體育場對面，一家則是今天要介紹的，靠近民權路交匯處
店門口處貼著不二家，就代表著不遠處還有第二家
我這樣解釋應該有通吧
店內用餐空間挺簡易的，說不上環境好
四周白牆，鐵製桌子，黑白點相間的地板
這應該是眾多小吃店的景象
外頭有滷味區，泡菜 、牛腱牛肚阿
都可以在這邊點，會幫你送過去
我不知道誰是老張，也不太清楚這間店的來龍去脈
有點難研究就放棄了，這兩間老張都算是有點人氣，來吃的人還不少(時間已經是晚上八
點多了)
桌上擺放著簡單的調味料，可是沒看到酸菜有點難過
菜單 MENU
主打牛肉麵類，也有乾麵
價位大概在八九十，半筋半肉的話到一百了
切盤牛肚含牛腱的混搭($70)
份量有點少，不過還不錯吃
本身已經有鹹度了，可以不用再加醬油
加辣椒倒是不錯的選擇
牛肉麵 大碗($90)
分量算普通，肉的話大概有四五塊
肉本身不錯吃，比麵和湯表現得好
咬起來不會老，不須花力氣嚼
調味不重，帶點油脂，肉味倒是十足
麵條可以選粗麵細麵，獅子個人偏好牛肉麵就是要吃粗的
麵條本身偏軟，是不會糊爛，但是沒有寬麵的咬感
湯頭本身非常大蒜味，還能吃到大蒜的顆粒
是那種生大蒜的大蒜味，和爆香後的不同
牛肉湯麵(他是沒有肉的，肉是從牛肉麵挖的)
小碗牛肉湯麵四十塊，算是便宜
當然她本來是沒有肉的拉!!
總結:
這間老張牛肉麵，最讓人記得的應該是他的
大蒜湯底吧!!!
這種不是清燉也不是紅燒的味道，牛肉湯帶著生蒜頭的味道
下次來試看看，另一家老張了
對了附近還有一間明華園還不錯吃!
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