※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J_UPlcr ]
作者: ihatey (FB_Pik ONE) 看板: Food
標題: [食記]新北市新店 福華鵝肉
時間: Wed Aug 27 22:08:43 2014
餐廳名稱：
消費時間：2014年/5月
地址：新北市新店區三民路26號
電話：(02)29186892
營業時間：星期一至日: 11:00- 17:00- （週六公休）
每人平均價位：150~
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：煙燻鵝肉、鵝油飯、小黃瓜
網誌無音樂圖文版:http://blog.yam.com/bulbousnose/article/76920811
新店三民路上有兩三家鵝肉店，自從吃了福華鵝肉，
每每到想鵝肉，腳就自動往他們家方向移動。
店內牆上一隅有多年前的雜誌美食報導，
我相信經過這麼多年，老闆始終維持著高水準的美味。
(圖)
菜單
縱使價位比較高一點，但我還是覺得值得。
他們家吃巧又吃飽。
基本上，端上桌來視覺好，滋味也真的很不賴。
(圖)
煙燻鵝肉(小) $150
白肉我沒嘗過，因為我太愛煙燻了。
皮超薄，肉細，骨頭少，這鵝果然有挑過。
煙燻香氣足，脂肪也不厚，鹹度適宜。
每一口都是鮮嫩多汁！
(圖)
店家會給上兩種醬汁，蒜蓉醬和甜辣醬。
通常我都吃原味，足矣。
(圖)
鵝油飯（小）$40
煮得飽滿又粒粒分明的米飯，
淋上碎鵝肉＋以鵝油為基底的油蔥酥，
不會有豬油的重油膩，取得代之的是香氣，
均勻攪拌後，鵝油的量剛好裹上每一顆飯粒，
晶亮潤口。
(圖)
胃口好吃大碗都不嫌多。
(圖)
下水湯 $60
湯頭清甜，不油膩（這很重要啊！）食材新鮮。
酸菜增添了爽脆的口感。
(圖)
(圖)
燙青菜 $50
也是淋上鹹香的油蔥酥。油蔥酥的量也是抓得適中，不油膩。
不過以５０元的價位來說，我覺得分量有點少～
(圖)
另外，也推薦他們家的涼拌小黃瓜！
不僅醃得超級入味，口感又脆！
是重蒜味的！異常開胃。
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作者: ihatey (FB_Pik ONE) 看板: Food
標題: [食記]新北市新店 福華鵝肉
時間: Wed Aug 27 22:08:43 2014
餐廳名稱：
消費時間：2014年/5月
地址：新北市新店區三民路26號
電話：(02)29186892
營業時間：星期一至日: 11:00- 17:00- （週六公休）
每人平均價位：150~
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：煙燻鵝肉、鵝油飯、小黃瓜
網誌無音樂圖文版:http://blog.yam.com/bulbousnose/article/76920811
新店三民路上有兩三家鵝肉店，自從吃了福華鵝肉，
每每到想鵝肉，腳就自動往他們家方向移動。
店內牆上一隅有多年前的雜誌美食報導，
我相信經過這麼多年，老闆始終維持著高水準的美味。
(圖)
菜單
縱使價位比較高一點，但我還是覺得值得。
他們家吃巧又吃飽。
基本上，端上桌來視覺好，滋味也真的很不賴。
(圖)
煙燻鵝肉(小) $150
白肉我沒嘗過，因為我太愛煙燻了。
皮超薄，肉細，骨頭少，這鵝果然有挑過。
煙燻香氣足，脂肪也不厚，鹹度適宜。
每一口都是鮮嫩多汁！
(圖)
店家會給上兩種醬汁，蒜蓉醬和甜辣醬。
通常我都吃原味，足矣。
(圖)
鵝油飯（小）$40
煮得飽滿又粒粒分明的米飯，
淋上碎鵝肉＋以鵝油為基底的油蔥酥，
不會有豬油的重油膩，取得代之的是香氣，
均勻攪拌後，鵝油的量剛好裹上每一顆飯粒，
晶亮潤口。
(圖)
胃口好吃大碗都不嫌多。
(圖)
下水湯 $60
湯頭清甜，不油膩（這很重要啊！）食材新鮮。
酸菜增添了爽脆的口感。
(圖)
(圖)
燙青菜 $50
也是淋上鹹香的油蔥酥。油蔥酥的量也是抓得適中，不油膩。
不過以５０元的價位來說，我覺得分量有點少～
(圖)
另外，也推薦他們家的涼拌小黃瓜！
不僅醃得超級入味，口感又脆！
是重蒜味的！異常開胃。
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