斗南的乾麵店用的醬是什麼阿？ - 雲林

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如題
這間是斗南阿通滷肉飯鮮魚湯賣的乾麵
https://i.imgur.com/UyWt6SQ.jpg

斗南圓環的蒜頭麵也有用這個醬

後來發現雲林還不少麵店會用這種類似醬油膏的醬

這個醬看起來像是醬油膏，又不會死鹹，反而會回甘，應該也不是速成醬油

想請問這是哪一間的醬油膏嗎？


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