抗漲！30元乾麵日賣500碗 - 台北萬華

這是哪一家啊？

謝謝





http://n.yam.com/ebcnews/life/20140305/20140305145698.html

抗漲！30元乾麵日賣500碗 運將大哥最愛

東森新聞

萬物齊漲，銅板美食熱潮再起。在台北萬華，有一家50年的老麵店，可是運將司機的口袋
美食，因為一碗乾麵才30元，還有30元的餛飩湯，和一般連鎖麵店比起來，幾乎是半價，
一餐吃下來60元搞定，靠平價美味留住客人的胃。

油亮亮的烏醋乾麵，麵條Q彈有勁，靠的是老闆一家傳承50年的好手藝，麵條用手搓一搓
，放入滾燙熱水，只用烏醋、醬油、豬油調配黃金比例，起鍋、俐落甩麵，水份瀝乾才彈
牙，滿滿一碗麵只要30元，成為不少運將司機的口袋美食。

吃麵不夠飽沒關係，再來一碗餛飩湯，大勺撈起滿滿豬大骨，一碗六顆餛飩也只要30元，
比起一般連鎖店55元到60元的價格，幾乎是半價，這樣一湯一麵60塊搞定，比便當更便宜
，乾麵分三個size，最大碗也只要50塊，大骨湯可以免費續加，還有隱藏板美食，用小鍋
煮控制豬肝軟嫩，每天限量供應，要吃還得先預約，顧客：「他們這裡賣最好的，早上七
點就沒有了。」

光是乾麵一天熱賣500碗，講是講薄利多銷，但老闆還是有省成本妙招，麵店老闆娘：「
冷水下去結冰，才會保鮮。」自製小冰櫃用冰塊保溫，省電兼保鮮，每天凌晨1點到市場
備料，把關食材成本，小麵店靠銅板美味，在萬物齊漲的時代殺出重圍。

--