我的旅館課程的餐廳期末報告 - 生活

謹建議下列六點原則,以實務方向,去寫去報告:
一.報告動機:
以"某某餐廳的喜宴省思"來做該餐廳行銷意見:
詳細的你再寫!
二.宴會前的準備:
你選一個周末晚,穿上正式的,以參加喜事的衣著,拿著數位照相機,五點多就到附近大型的餐廳...
先看看:周邊的指示牌有沒有標示清楚;看看門口有沒有清楚的告示排;看看宴席廳禮花怎麼擺收;門旁收禮金桌如何放;裡面的新人休息房準備的如何;每張桌子有沒有寫"男方同學席";"女方同事席"之類的,顯示顯明嗎?所看的合宜嗎?...
你在照相的時候,透過鏡頭,你用心的,看你感到好的你,照下來!
感到不好的,也照下來!那是你寶貴的經驗心得!!
三.宴請中的招待:
主辦單位招呼;出菜部門上菜禮儀;收菜品質;宴會中來賓致詞;與男方家長致謝詞
;喜酒;果汁的供應及時嗎?這些宴請之中的點滴,還是透過你的鏡頭,去尋找...
四.宴客後出場:
近尾聲時,你可請教端菜的,還有幾分結束?還是注意新人休息房的動作,新娘於逐桌敬完酒後,會回來換裝,等她出來時,表示要謝親友了...
這樣的,透過你的鏡頭,去捕抓一些動人的畫面...
五.宴席後收拾:
這個最被人疏忽到!
你去發現:那個地方不滿意?不要很刻意的,留下它的鏡頭...
六.餐廳辦宴會的賣點:
你把照的照片,多看幾次,依上述的的原則去分配照片...
再依照片,編輯文章,相信你的報告,不難!!
同樣,利用這些照片,編入power point,越多越好!
試講幾次,每次,都計時;
邊計時,邊刪一些照片,
之後,刪掉到以16-17分鐘左右,
內容相信:那將是很精彩的上台表演!!
以上之經驗談,提供你參考!
謹此....
2011-06-11 21:49:55 補充：
你可請教:你認識的20-35歲的親友!
問附近的喜宴飯店在那裡?
如沒照片!
那你會很難挨:那口頭報告的!!
建議你:沒辦法;還得想辦法!!