首先得說...
川味老么
在我個人的美食生涯裡
那絕對是屬一屬二的美食
以牛肉麵來說，可分為幾個部份來評定
一個是湯頭
一個是麵條
一個是牛肉
一個是配料
加起來就是整體分數
從南到北，從西到東，我吃過不少牛肉麵
其中不乏那種店面人滿為患的神氣店家
也不乏一碗好幾百塊的高檔貨
也不乏什麼牛肉麵大賽第幾名的誇張話(這種評選實在很有問題)
我覺得
有些湯頭好，有些麵條好，有些牛肉好，有些配料好，有些麵條好
就是很少整體好的...
----------------------
四年前，我在網路上為川味老么寫過美食推荐
當時在微風論壇的美食板，這篇文章沸沸揚揚，回應一二十頁
後來被轉載到各個論壇或部落格去
你們看到的版本有九成的機率都是我寫的...
連後來老闆去開刀的事情，也都是我回應之後，被貼出去的...
當初
不少人從外縣市跑去吃
覺得不解的是，為什麼這麼好吃的店，美食節目沒報？
其實
那跟老闆的個性有很大的關係
他每每挽拒那些採訪者
只因為他認為
名聲大了，品質必然下降，服務必然扣分，味道必然走樣。
我很認同這種觀念
之前因為家姐在東部唸書和工作，經常跑東部
有名的東河包子就是越來越爛的典範之一
----------------
大約前年
老闆因為喜歡抽菸喝酒，飲食又不正常
身體有一些東西壞了，去動手術，開刀
本來店裡打算收起來不做
後來因緣之下
先由老闆娘的兄、嫂來接手...
不過也因此
這一兩年來味道就變比較多...
--------------------
昨天，接到老闆娘的電話
表示老闆身體已經差不多可以重出江湖了
因此...
希望小弟可以利用網路把這個消息跟大家說
也可以藉此讓一些老客戶知道
........
說就在這個月18號左右會回去...
因此，我就把這個消息跟大家說了
--
川味老么
在我個人的美食生涯裡
那絕對是屬一屬二的美食
以牛肉麵來說，可分為幾個部份來評定
一個是湯頭
一個是麵條
一個是牛肉
一個是配料
加起來就是整體分數
從南到北，從西到東，我吃過不少牛肉麵
其中不乏那種店面人滿為患的神氣店家
也不乏一碗好幾百塊的高檔貨
也不乏什麼牛肉麵大賽第幾名的誇張話(這種評選實在很有問題)
我覺得
有些湯頭好，有些麵條好，有些牛肉好，有些配料好，有些麵條好
就是很少整體好的...
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四年前，我在網路上為川味老么寫過美食推荐
當時在微風論壇的美食板，這篇文章沸沸揚揚，回應一二十頁
後來被轉載到各個論壇或部落格去
你們看到的版本有九成的機率都是我寫的...
連後來老闆去開刀的事情，也都是我回應之後，被貼出去的...
當初
不少人從外縣市跑去吃
覺得不解的是，為什麼這麼好吃的店，美食節目沒報？
其實
那跟老闆的個性有很大的關係
他每每挽拒那些採訪者
只因為他認為
名聲大了，品質必然下降，服務必然扣分，味道必然走樣。
我很認同這種觀念
之前因為家姐在東部唸書和工作，經常跑東部
有名的東河包子就是越來越爛的典範之一
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大約前年
老闆因為喜歡抽菸喝酒，飲食又不正常
身體有一些東西壞了，去動手術，開刀
本來店裡打算收起來不做
後來因緣之下
先由老闆娘的兄、嫂來接手...
不過也因此
這一兩年來味道就變比較多...
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昨天，接到老闆娘的電話
表示老闆身體已經差不多可以重出江湖了
因此...
希望小弟可以利用網路把這個消息跟大家說
也可以藉此讓一些老客戶知道
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說就在這個月18號左右會回去...
因此，我就把這個消息跟大家說了
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