崁頂三家老字號芝麻醬包 - 屏東

先來個合照
https://i.imgur.com/3QnBwn3.jpg

醬包合照
https://i.imgur.com/38eLGUa.jpg



本人不嗜辣，口味沒特別重但也不是清淡
在家燙麵喜歡拌麻醬，就是一種儀式感

崁頂麻醬很有名氣，但我昨天才知道以前家裡有放過很好吃的小包裝麻醬
原來就是義香的。
這兩天想回憶一下小時候的味道，不過崁頂竟然有三家百年老字號
都是第五代兄弟姐妹分家的


以名氣還有PTT推薦最多的是義香，全聯之前也買得到(現在不知道)
google總評比最高是義興
義豐沒看到討論但是google跟蝦皮評價也蠻多人喜歡
而且各自都有擁護者，完全不知道怎麼選
尤其是半夜肚子餓意志力特別薄弱，隔天去崁頂全都買了！


試個味道都先買最小盒的
[價格為2022/04/10在現場購買，官方網購與現場不同價]

https://i.imgur.com/DvCZEsv.jpg
雖然包裝上不含花生，但聞起來直覺就是濃濃花生味哈哈
三包顏色都不同，質地也不一樣，味道更是各有特色

【義香】
包裝捏起來硬硬的，但可能是直立的放才會整個沈澱一大塊在下面，
搓揉後三包都會恢復一樣的手感，倒出後質地介於其他兩家的中間

【義興】
包裝因為是平放摸起來水水的有流動感，質地最粗表面有黑芝麻細
有微微的沙感

【義豐】
包裝也是平放所以也是水水有流動感

https://i.imgur.com/2kXaleb.jpg
義香-先聞到芝麻味花生後來才出現
義興-跟義香相反
義豐-聞起來是麻油味，芝麻跟花生味弱但也是好聞的香


麵體我用一小捆關廟麵分三碗
麻醬各為6小匙
純麻醬沒有再加其他調味料
試吃一種有喝水漱口

網路上說吃之前麻醬先加一點熱開水攪拌再加麵拌勻
但我忘了XD我只有在下麵後加點煮麵水

可是吼，義興阻力真的大很不好拌，煮麵水加了10幾小湯匙
義香也是有點阻力，大概6小匙
最優秀的是義豐，1小匙！
看碗盤裡沾到的醬就知道我的力度了XD義興的還是用碗呢！
義豐是用淺盤

味道上三家也不一樣
https://i.imgur.com/KxSZqvJ.jpg
最有名的義香是裡面最鹹，甜味一點點

https://i.imgur.com/6QEzBG1.jpg
義興先吃到甜味才會吃到鹹，覺得蠻有趣

https://i.imgur.com/1WAHdRS.jpg
義豐有自己的風格，吃起來清爽且甜鹹都不會特別多


結論是這三家，我可以吃得下一整個正餐量的只有義豐，喜歡這種清爽的麻醬

其他兩家也是好吃，畢竟網路上跟親友間的評價都很高
而且可以根據自己喜好加淡醬油跟辣油辣醬～

後續試吃完喉嚨超乾XD

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