小時候味道 咯咯咯手扒雞之牛肉飯 - 高雄鳳山

小時候.考完試爸媽都我帶我去『咯咯咯手扒雞』吃東西
我記得那間店在 澄清路跟中山西路的交叉口
補習班的老師也常帶小朋友們去聚餐

但是..是25年前啦 倒了後都看不到了
我記得裡面的餐除了手扒雞外 以西餐為主所以也賣牛排
我爸每次去都點 牛肉飯 還是 牛肉燴飯 我也忘記名字了
以前我以為爸爸每次都點這個 是不是因為便宜所以都點這個
然後讓我們點較貴的牛排 我那時就有感覺到這樣

有次我好奇吃了爸爸的牛肉飯一口 真是驚為天人 好吃的很
我不知道該怎麼形容那種味道
一直到我爸過世我都找不到這個味道讓我爸享用

我形容一下那盤牛肉飯的樣子
上桌時是裝在盤子裡 飯和牛肉醬汁是分開來的
飯被壓成橄欖形狀 牛肉汁是放在另一個鐵製容器裡
鐵製容器就像是 一般吃牛排的牛排醬放的那種鐵製容器
不知道我這麼說大家能理解否 因為現在我吃牛排都很少看到牛排醬是另外放的

我無法形容它的味道 但是記得那特殊的香氣
曾經吃白醬義大利麵有吃過類似的香味 我不確定那是奶油還是起司的味道

牛肉飯的醬汁味道非常濃顏色也很深 沒有像傳統牛肉燴飯醬汁是勾芡的有點透明的顏色

我好想再吃一次那種味道 想把那種味道學起來

我沒有要開店甚麼的 只是我爸爸喜歡而已

希望看到這篇文章的大大們 有印象的可以提供一點線索給我 讓我找到我爸爸喜歡的味道

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