※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EOTz7r7 ]
作者: conductor (邱董的老台北家鄉味) 看板: Food
標題: [食記] 寧夏夜市：魯(滷)肉飯PK賽
時間: Sat Sep 3 16:03:17 2011
原文來源：
寧夏夜市：魯(滷)肉飯PK賽～三元號、李家香、龍緣龍鳳號、鬍鬚張、龍凰號、順路來、
鴨頭正二代 http://chiuyi800405.pixnet.net/blog/post/76149598
要說台灣小吃文化最重要的代表，我想魯(滷)肉飯應該是大部分人心目中的第一名，
前陣子米其林指南寫著魯肉飯是來自中國山東(米其林指南:魯肉飯源自山東)，我認為目
前「魯」可能是同音誤用，「滷」才是這道小吃真正的名稱，使得台北市長郝龍斌也跳出
來推動滷肉飯正名運動，就算ㄌㄨˇ肉飯真的來自山東，也不管是魯肉飯，還是滷肉飯，
魯肉飯已經是台灣在地、道地的小吃，這是無法抹滅的
滷肉飯的定義在台灣北部與南部也不太一樣，
北部滷肉飯＝南部肉燥飯，南部滷肉飯＝北部控肉飯
寧夏夜市有賣魯肉飯的攤家至少十餘家，我僅就已經吃過的做比較：三元號、李家香、龍
緣龍鳳號、鬍鬚張、龍凰號、順路來、鴨頭正二代
(評價是指對店家的「滷肉飯」，而非店家的整體評價)
================================================
<<圓環三元號>>一碗20元 2011年4月
三元號滷肉是用豬後腿肉，瘦肉多、肥肉少，將肥肉滷到溶解到湯汁裡，聞得到肥肉的香
氣，而口感不膩，一次還不會上癮，第二次、第三次就會吃上癮
【滷肉飯評價】三顆星☆☆☆
【地址】台北市重慶北路二段9、11號
<<李家香虱目魚>>一碗25元 2011年5月
看似肥肉多，但吃起來完全不膩、不油，味道適中，香氣四溢
【滷肉飯評價】三顆星☆☆☆
【地址】台北市寧夏路60號
<<龍緣(龍鳳號)>>一碗20元 2011年7月
瘦肉、肥肉都有，仍以瘦肉較多，很香，但味道比較重鹹
【滷肉飯評價】一顆星☆
【地址】重慶北路二段17號
<<鬍鬚張>>一碗30元 2011年7月
價格最貴，大部分都是肥肉，吃起來有點膩，沒有太多香料的香氣，只有肥肉的味道
【滷肉飯評價】不推薦
【地址】寧夏路62號
<<龍凰號>>一碗20元 2011年7月
聞起來很香，但吃起來沒什麼香味，味道也有點淡，煮飯加太多水，造成白飯太軟，又有
結塊
【滷肉飯評價】不推薦
【地址】重慶北路二段53號
<<順路來紅燒肉羹>>一碗25元 2011年7月
前面幾口是甜味，大部分魯肉飯很少做這麼甜，一口一口慢慢吃之後，覺得越來越鹹
【滷肉飯評價】不推薦
【位置】寧夏夜市中段
<<鴨頭正二代>>一碗25元 2011年8月
聞起來有中藥味，吃起來味道普通，肥肉太多，白飯太軟，有點油膩
【滷肉飯評價】不推薦
【位置】寧夏夜市中段
=================================================
三元號瘦肉多，有很多名人加持，但李家香肥肉多些，更合我的喜好
(第一)李家鄉、(第二)三元號、(第三)龍緣
不推薦：龍凰號、鬍鬚張、順路來、鴨頭正二代
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作者: conductor (邱董的老台北家鄉味) 看板: Food
標題: [食記] 寧夏夜市：魯(滷)肉飯PK賽
時間: Sat Sep 3 16:03:17 2011
原文來源：
寧夏夜市：魯(滷)肉飯PK賽～三元號、李家香、龍緣龍鳳號、鬍鬚張、龍凰號、順路來、
鴨頭正二代 http://chiuyi800405.pixnet.net/blog/post/76149598
要說台灣小吃文化最重要的代表，我想魯(滷)肉飯應該是大部分人心目中的第一名，
前陣子米其林指南寫著魯肉飯是來自中國山東(米其林指南:魯肉飯源自山東)，我認為目
前「魯」可能是同音誤用，「滷」才是這道小吃真正的名稱，使得台北市長郝龍斌也跳出
來推動滷肉飯正名運動，就算ㄌㄨˇ肉飯真的來自山東，也不管是魯肉飯，還是滷肉飯，
魯肉飯已經是台灣在地、道地的小吃，這是無法抹滅的
滷肉飯的定義在台灣北部與南部也不太一樣，
北部滷肉飯＝南部肉燥飯，南部滷肉飯＝北部控肉飯
寧夏夜市有賣魯肉飯的攤家至少十餘家，我僅就已經吃過的做比較：三元號、李家香、龍
緣龍鳳號、鬍鬚張、龍凰號、順路來、鴨頭正二代
(評價是指對店家的「滷肉飯」，而非店家的整體評價)
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<<圓環三元號>>一碗20元 2011年4月
三元號滷肉是用豬後腿肉，瘦肉多、肥肉少，將肥肉滷到溶解到湯汁裡，聞得到肥肉的香
氣，而口感不膩，一次還不會上癮，第二次、第三次就會吃上癮
【滷肉飯評價】三顆星☆☆☆
【地址】台北市重慶北路二段9、11號
<<李家香虱目魚>>一碗25元 2011年5月
看似肥肉多，但吃起來完全不膩、不油，味道適中，香氣四溢
【滷肉飯評價】三顆星☆☆☆
【地址】台北市寧夏路60號
<<龍緣(龍鳳號)>>一碗20元 2011年7月
瘦肉、肥肉都有，仍以瘦肉較多，很香，但味道比較重鹹
【滷肉飯評價】一顆星☆
【地址】重慶北路二段17號
<<鬍鬚張>>一碗30元 2011年7月
價格最貴，大部分都是肥肉，吃起來有點膩，沒有太多香料的香氣，只有肥肉的味道
【滷肉飯評價】不推薦
【地址】寧夏路62號
<<龍凰號>>一碗20元 2011年7月
聞起來很香，但吃起來沒什麼香味，味道也有點淡，煮飯加太多水，造成白飯太軟，又有
結塊
【滷肉飯評價】不推薦
【地址】重慶北路二段53號
<<順路來紅燒肉羹>>一碗25元 2011年7月
前面幾口是甜味，大部分魯肉飯很少做這麼甜，一口一口慢慢吃之後，覺得越來越鹹
【滷肉飯評價】不推薦
【位置】寧夏夜市中段
<<鴨頭正二代>>一碗25元 2011年8月
聞起來有中藥味，吃起來味道普通，肥肉太多，白飯太軟，有點油膩
【滷肉飯評價】不推薦
【位置】寧夏夜市中段
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三元號瘦肉多，有很多名人加持，但李家香肥肉多些，更合我的喜好
(第一)李家鄉、(第二)三元號、(第三)龍緣
不推薦：龍凰號、鬍鬚張、順路來、鴨頭正二代
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