宜蘭縣：礁溪蔥油餅 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E3Ur6XI ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭縣：礁溪蔥油餅
時間: Fri Jul 1 23:52:36 2011

店名：礁溪蔥油餅
消費日期：2011/5
地址：宜蘭縣礁溪路四段128號（礁溪國小正對面）
營業時間：09:00 ～18:30

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網誌圖文版：http://ppt.cc/Feoe

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每次搜尋宜蘭有什麼必吃美食，鐵定會看到蔥油餅這項，
而當中最常被提到的就屬義豐和礁溪這兩家店。

義豐的三年前的價格是２５元（原味），３５元（加蛋），
不知道現在是否又變得更貴。
這點礁溪這家就勝出了，才２０元（原味），２５元（加蛋）。


大多數的蔥油餅都是先將蔥揉進麵糰，但礁溪是先將麵糰油炸入鍋，
等到快好了灑上一把蔥，就完成啦。
如果是加蛋的，則將蔥放在蛋上，再鋪上在旁油炸的麵皮。


蔥油餅完成後，要自行刷醬，
醬共有三種：蒜味醬油、鹹辣椒醬、招牌，不知道哪種醬最好吃，
我看好多人都是全加，決定效法，哈哈。

鹹辣椒醬不會很辣，三種醬加起來的味道很複雜，但好吃～
和義豐蔥油餅最大的不同是，礁溪的吃起來軟Q帶有彈性，而義豐口感是酥脆。
蔥香的話我覺得義豐比較顯著，且可以看到完整翠綠的蔥末。

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兩者各有千秋，沒吃過可以來試試。

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