好吃的紫菜炒冬粉 - 澎湖

※ 引述《flysnoopy (我想要多一點)》之銘言：
: 因為這次去玩有去順利海產吃這到菜
: 我覺得很好吃耶
: 不知道有沒有人知道要怎樣煮阿
: 想自己煮來吃
: 謝謝~~~~~~~~^0^

可向馬公名產店電購乾紫菜
一包好像100 我都跟這家老店購買
http://www.everwin.com.tw/makung/famous/f5.htm
佳香海產行

烹煮方法

1 冬粉泡水
紫菜泡水(約一二十分鐘)

2 洗滌紫菜(把紫菜的沙子喜乾淨)

3 用蔥花跟油先下去爆香

4 接著放進肉絲 蝦米 香菇切絲 小管乾絲(台灣買不到可以用花枝切片代替)
一併炒熟
附註：小管乾先用剪刀剪一絲一絲 要泡水泡軟才可以下去煮
各位對小管乾會比較陌生 救用花枝切片好了

5 放進適量的水(注意水等下會被紫菜吸附 所以拿捏放多少水要靠經驗
放太多會太濕 放太少會炒起來太乾)

6 放進紫菜跟醬油(為了讓紫菜冬粉炒起來有點顏色 不會太白 兼具色香味的色)
鹽巴 味精等 接著接讓他一起稍微煮滾

7 放進冬粉炒熟就大功告成了

8 個人造業個人擔 請自己先吃第一碗 XD


※ 編輯: ebee 來自: 221.169.9.201 (09/12 14:59)