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名傳鵝肉
地址：台北市北投區石牌路二段183號
電話：(02)2826-1401
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這是一家朋友強力推薦的鵝肉專賣店，
向來不吃鵝肉的小弟這一次總算被說動了，
教完課後當晚與友直接衝去許久不見的北投，也順便泡個溫泉。
從承德路在石牌路口右轉後一路直行沒幾分鐘後便找著了。
與一般台灣小吃店無異的店內裝潢，
可惜就座後發現桌子表面有點髒且過於油膩，
只好請阿姨拿抹布過來重新擦一次。
首先點了鵝肉，鵝胗，鵝肝與鵝腸各切一份，各依時價計算。
除鵝肉那盤算NT.130外，其餘每一份皆算NT.70。
另外一份鵝血糕，NT.35，兩碗魯肉飯，一碗NT.25，
燙青菜，NT.30。
菜色一下子便上齊了，首先燙青菜使用的是菠菜，
表現與一般小吃店差不多，只不過菠菜剛好是個人最愛的葉菜類之一。
然後是魯肉飯，白飯部分煮得還不錯，肉燥部分放得偏多些。
重頭戲來了，名傳的鵝肉當真名不虛傳，
偏淺粉紅的肉色充滿著濕潤感，光看肚子就開始叫了。
入口咀嚼起來有著鵝肉特殊的紮實口感卻不會過韌難咬，
另外同時兼有肥嫩與肉汁，實在是令人難以忘懷，
光這一道料理就讓小弟覺得今晚沒有白來了。
鵝腸部分口感又脆又嫩，淋上沾醬頗為下飯。
鵝血糕還不錯，比常吃的豬血糕還要來得可口些，
同行的友人非常喜歡。
鵝肝則與鵝心算在一起切，再與鵝胗擺在同一盤，
前者吃起來不怎麼令人印象深刻，但鵝胗卻比想像中來的要好吃許多，
比雞胗口感更軟嫩，卻又不失微脆。
最後感謝名傳重新喚起我對於鵝肉的興趣，
真是沒想到竟然可以到這麼好吃的地步呢。
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酷極必焚
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