外省的炸排骨 - 桃園中壢

小時候住在仁美那，南亞工專再進去的地方，最早的頤和園以及由申甲當時就在南亞工專
(現在的創新)門口的大水溝對面，頤和園在轉角，記得小時候一碗小米粥8元；而由申甲
在水溝對面的角落，最早只是一間小文具店，專做南亞學生的生意。

往龍昌路方向過去，接龍昌路之前有個大斜坡，至少對小學時個子小小的我而言很大，
上去後左轉，右手邊以前有間小的西點麵包店，還有一個外省阿伯開的小餐館，聽說阿
伯是退伍外省老兵，以前做伙房的，後來在那開一間小餐館。

阿伯的排骨飯，排骨是醃過後不裹粉直接炸的那種，飯裡就加酸菜與排骨，我忘了有沒
有配菜，也許有吧？但我沒辦法忘記那小時候的味道，很單純的排骨肉，帶有醬油的香
氣，邊緣有點微微的焦香味，沒有裹粉的軟嫩感，取而代之的是牙齒與排骨肉的直接碰
撞感，舌頭也可以直接接觸到肉，而不是炸過的粉皮。

後來搬離那裏後，來到中壢後站附近，那時最常吃的排骨飯，是中一排骨那種裹粉後的
炸排骨飯，而阿伯的那種排骨飯，我再這邊再也沒吃過。

再長大點，我才在很多年前，在朋友帶領下去吃了淡水黑店的排骨飯，沒錯！這就是阿
伯的排骨飯！做法完全一樣，只是阿伯的排骨飯多了點思鄉之情吧！

可是淡水實在有夠遠，幾年前曾刻意回去龍昌路找，好像沒看到以前阿伯的小餐館了
.... 有沒有人知道中壢市區、中原附近，有類似這樣的排骨飯呢？

或是離這兩個地方稍遠點，還在中壢範圍內都可以，突然想起小時候的味道，等等下班
很想再嘗嘗看，先在這兒感謝大家哩！:)

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C'est moi, c'est la vie.
愛吃、愛玩、愛拍照，生活就是如此簡單。

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