在二樓的珍珠奶茶店 - 基隆

在二樓的珍珠奶茶店-奶茶香濃珍珠Q 爬樓梯也要買

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先放入珍珠粉圓、然後把紅茶加上奶精經過機器搖勻後再倒入杯
裡；在大熱天民眾還願意爬樓梯到二樓就是為了這杯好喝的珍珠
奶茶。

被暱稱為廖媽媽的老闆娘林麗珠說珍珠奶茶要好喝，這一顆顆黑亮的珍珠粉圓是關鍵。

接下來烹煮粉圓的過程也很重要，煮的過程要不停攪拌直到軟硬適中為止。

然後是奶茶的部分，首先紅茶是採取滾水現沖高山茶葉，過濾茶渣後就立即放入冰水隔水
冷卻。

再來則是加入進口奶精粉再以機器上下搖勻就是一杯香濃的奶茶，而採取現沖現泡的方式
也是珍珠奶茶能受到每一位客人喜愛的原因。

<烏梅加中藥熬煮 酸梅湯人氣高>

除了珍珠奶茶外，這杯酸酸甜甜的酸梅湯在夏天也很受歡迎。 雖然說是酸梅湯，其實卻是
用烏梅熬煮成的，廖媽媽解釋主要因為喝起來酸甜又是梅子熬煮所以就叫酸梅湯。除了採
用烏梅外，加入多種中藥材一起熬煮最後再淋上桂花釀更讓廖媽媽的酸梅湯口感更佳。

<剉冰料多又便宜 手工配料滋味佳>

而這碗配料豐富的好吃剉冰也是吸引客人願意從一樓走樓梯到二樓的人氣商品。

尤其這些剉冰的配料通通都是廖媽媽自己做的，像這道冬瓜蒟蒻就是廖媽媽自己研發的剉
冰配料，雖然自己做配料比較辛苦，不過廖媽媽還是甘之如飴，因為自己煮可以替客人的
健康把關。

雖然生性樂觀，不過當初選擇在二樓開店還是讓廖媽媽擔心生意做不起來，不過靠著誠懇
實在的態度來對待客人，ㄧ杯ㄧ杯的逐漸贏得客人認同。

從十幾年前基隆只有幾家店賣珍珠奶茶做起，到現在到處都有賣珍珠奶茶的飲料店，廖媽
媽的珍珠奶茶卻還是許多人心中的最愛，寧願爬樓梯來買，也讓這家在二樓的奶茶專賣店
可以克服先天環境上的不方便，在知名連鎖飲料店林立的基隆市區屹立不搖十多年。

廖媽媽珍珠奶茶專賣店
地址:基隆市孝三路84號2樓
電話:2423-0398/2426-6897

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