※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: miyako7221 (VerNa *) 看板: Food
標題: [食記] 土城 陳記米粉湯
時間: Thu Feb 11 21:12:47 2010
餐廳名稱：陳記米粉湯
地址：台北縣土城市金城路三段160號1樓
營業時間：PM.18:00 ~ AM.03:00
每人平均價位：20 - 45
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：炸豆腐、紅燒肉、大腸
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/miyako7221/21398641
鮮豔的紅招牌 讓人很難不去發現 位在大馬路旁的【陳記米粉】的好味道
陳記米粉湯原在延吉街 後來搬遷至金城路三段
生意仍然不錯 很多老顧客 仍然持續捧場 (原po就是其中之一)
從小吃到大的我 算下來至少開了15年
一進去時 最好拿菜單劃單 這樣可以讓老闆老闆娘做起事來方便很多喔!!
價錢標在各小菜旁清清楚楚的 讓人一目瞭然
可以預算好大約多少 很方便 ：)
香菇肉粥 $20 (不加芹菜 要事先告知喔!!)
粥裡面吃得到新鮮的肉絲及細片的香菇
湯頭還有些油蔥酥的味道 很香
粥裡的肉絲吃起來QQ軟軟 (之前有看過老闆幫肉絲按摩)
米粉湯 $20 米粉是粗及大條 不是細的喔!!
米粉湯與粥 湯頭是用大骨所熬出來的
米粉湯還會加點小肉燥 不用擔心肉燥來源
據老闆透漏 肉燥主要來自於早晨市場新鮮豬 補貨後回來再自己清洗及煮過
炸豆腐 $15 算是很熱門小菜喔!!
有時候可能晚一點的話 就沒有了!!
老闆功夫真的很好 豆腐是另外一鍋炸的
炸這方面火候控制的非常剛好 果然是十幾年店就是不一樣
豆腐炸的完全不會太酥 脆皮內餡軟 (剛炸起來很燙 小心燙口)
紅燒肉 $45 (招牌菜必點) 這道是原PO最愛 ：D
外面圍著肉那層吃起來也有點脆脆香香
肉咀嚼起來感覺很有扎實感 還有淡淡的米酒香味在嘴巴徘徊
大腸 $45 (白切的)
大腸看起來就不會髒髒的 老闆非常注重清潔衛生
他們會先把大腸汆燙、清洗後再另煮一遍
大腸吃起來很有嚼勁 如果想吃爛點可以先問詢問老闆看看
燙豬皮 $30
豬皮表面整個清潔非常乾淨 幾乎不會看到豬毛
豬皮燙起來時趁熱快點吃掉比較好
否則冷掉了 豬皮會硬掉 就不好吃囉!!
炸蚵酥 $45 搭配胡椒鹽
雖然是炸的 但蚵仔吃起來 口感仍在
蚵仔也很大顆
炸蝦仁酥 $45 搭配胡椒鹽
口感跟蚵仔道理一樣
炸過後， 蝦仁口感仍在
燙魷魚 $45 搭配哇沙米
約8-10片 依大小片數不同
也是要趁熱吃 冷掉了魷魚就會變稍微硬一點
炸四季豆 $30 ( 辣或不辣)
灑胡椒粉or辣椒粉 搭配少許醬油
(吃了那麼多海鮮、 肉類 ，建議可以點份炸四季豆or青椒)
以上都是有介紹到的菜色
整個桌子都快放不下了!!
整個吃很撐 !! 只能說Yummy **
老闆和老闆娘都很親切：)
他們都會知道主顧客 所要的一些小細節
例如 不加香菜 、不加蔥、湯多點
甚至我還會知道客人平常習慣 例如知道會點些什麼
想從小吃到大的我 老闆老闆娘都已經知道我偏好哪種口味一樣
店內空間不會很小 讓人擁擠感
而且地上也不會黏黏 髒髒感覺
此外我訪問過老闆
他們的醬油是自己所特製 有些獨特秘方
所以醬油不會吃起來很呆版一制那種感覺
然後黃瓜 也是他們自己醃製的
有些客人甚至都會想加點黃瓜
(不過盡量不要比較好 因為這樣可能會導致黃瓜不夠喔!! ^^”)
下次如果路過時 別懷疑了 就進來吃看看就對了
會令人難以忘懷喔!!
甚至還會想吃第二遍 ：)
其實裡面還有很多好吃小菜
不過真的無法一一向大家介紹
就讓大家自己去發現這好吃十幾年的奧秘吧!!
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作者: miyako7221 (VerNa *) 看板: Food
標題: [食記] 土城 陳記米粉湯
時間: Thu Feb 11 21:12:47 2010
餐廳名稱：陳記米粉湯
地址：台北縣土城市金城路三段160號1樓
營業時間：PM.18:00 ~ AM.03:00
每人平均價位：20 - 45
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：炸豆腐、紅燒肉、大腸
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/miyako7221/21398641
鮮豔的紅招牌 讓人很難不去發現 位在大馬路旁的【陳記米粉】的好味道
陳記米粉湯原在延吉街 後來搬遷至金城路三段
生意仍然不錯 很多老顧客 仍然持續捧場 (原po就是其中之一)
從小吃到大的我 算下來至少開了15年
一進去時 最好拿菜單劃單 這樣可以讓老闆老闆娘做起事來方便很多喔!!
價錢標在各小菜旁清清楚楚的 讓人一目瞭然
可以預算好大約多少 很方便 ：)
香菇肉粥 $20 (不加芹菜 要事先告知喔!!)
粥裡面吃得到新鮮的肉絲及細片的香菇
湯頭還有些油蔥酥的味道 很香
粥裡的肉絲吃起來QQ軟軟 (之前有看過老闆幫肉絲按摩)
米粉湯 $20 米粉是粗及大條 不是細的喔!!
米粉湯與粥 湯頭是用大骨所熬出來的
米粉湯還會加點小肉燥 不用擔心肉燥來源
據老闆透漏 肉燥主要來自於早晨市場新鮮豬 補貨後回來再自己清洗及煮過
炸豆腐 $15 算是很熱門小菜喔!!
有時候可能晚一點的話 就沒有了!!
老闆功夫真的很好 豆腐是另外一鍋炸的
炸這方面火候控制的非常剛好 果然是十幾年店就是不一樣
豆腐炸的完全不會太酥 脆皮內餡軟 (剛炸起來很燙 小心燙口)
紅燒肉 $45 (招牌菜必點) 這道是原PO最愛 ：D
外面圍著肉那層吃起來也有點脆脆香香
肉咀嚼起來感覺很有扎實感 還有淡淡的米酒香味在嘴巴徘徊
大腸 $45 (白切的)
大腸看起來就不會髒髒的 老闆非常注重清潔衛生
他們會先把大腸汆燙、清洗後再另煮一遍
大腸吃起來很有嚼勁 如果想吃爛點可以先問詢問老闆看看
燙豬皮 $30
豬皮表面整個清潔非常乾淨 幾乎不會看到豬毛
豬皮燙起來時趁熱快點吃掉比較好
否則冷掉了 豬皮會硬掉 就不好吃囉!!
炸蚵酥 $45 搭配胡椒鹽
雖然是炸的 但蚵仔吃起來 口感仍在
蚵仔也很大顆
炸蝦仁酥 $45 搭配胡椒鹽
口感跟蚵仔道理一樣
炸過後， 蝦仁口感仍在
燙魷魚 $45 搭配哇沙米
約8-10片 依大小片數不同
也是要趁熱吃 冷掉了魷魚就會變稍微硬一點
炸四季豆 $30 ( 辣或不辣)
灑胡椒粉or辣椒粉 搭配少許醬油
(吃了那麼多海鮮、 肉類 ，建議可以點份炸四季豆or青椒)
以上都是有介紹到的菜色
整個桌子都快放不下了!!
整個吃很撐 !! 只能說Yummy **
老闆和老闆娘都很親切：)
他們都會知道主顧客 所要的一些小細節
例如 不加香菜 、不加蔥、湯多點
甚至我還會知道客人平常習慣 例如知道會點些什麼
想從小吃到大的我 老闆老闆娘都已經知道我偏好哪種口味一樣
店內空間不會很小 讓人擁擠感
而且地上也不會黏黏 髒髒感覺
此外我訪問過老闆
他們的醬油是自己所特製 有些獨特秘方
所以醬油不會吃起來很呆版一制那種感覺
然後黃瓜 也是他們自己醃製的
有些客人甚至都會想加點黃瓜
(不過盡量不要比較好 因為這樣可能會導致黃瓜不夠喔!! ^^”)
下次如果路過時 別懷疑了 就進來吃看看就對了
會令人難以忘懷喔!!
甚至還會想吃第二遍 ：)
其實裡面還有很多好吃小菜
不過真的無法一一向大家介紹
就讓大家自己去發現這好吃十幾年的奧秘吧!!
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