綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：南北越南小吃
詳細地址：嘉義市民族路63號
電 話：05-2751038
營業時間：11:00~20:00，每週一公休
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/57984759
每次去吃圓環火雞大王時，都好奇附近幾間店家的滋味，其中之一
便是這個南北越南小吃。昨天臨時起意登門一訪，才發現人潮眾多，還
得與人共桌才有位置。
這裡的餐點算是平常較少有機會接觸的，因此每樣都很想嚐試，最
後選了主食、湯品和點心各一。
紅燒牛肉滷河粉（乾） 70元
鴨血（湯） 20元 西貢炸春捲 50元
很好奇什麼是牛肉滷，結果嚐來是介於新鮮牛肉與牛肉乾之間的口
感，相對上還是比較喜歡一般的嫩口牛肉。河粉用的是像寬粉條（類似
冬粉的東西），較彈牙有嚼勁。其它配料有生菜、紅蘿蔔絲、花生末與
九層塔等。調味上還是著重在那酸甜夾雜的湯汁，其實味道跟後面炸春
捲的佐料很像，因此跟春捲相比少了層次感而略為單調。整體算是味道
尚可印象不深。
炸春捲是當天最愛的料理。外層酥脆的春捲裹了肉餡與芋頭，嚐來
鮮香十足，建議包覆生菜後享用更添清爽。沾醬就如乾河粉的酸甜調味
，只是多了春捲的鹹香感覺豐富度較高。
鴨血湯與一般豬血湯滋味略有不同，油蔥香中帶了點鹹和稍甘，那
般甘味似乎散著魚露的鮮，但不確定自己有沒有嚐錯就是。鴨血滑嫩度
則是可接受範圍。
一路吃來最愛炸春捲，其它餐點大致可接受，倒是看到鄰桌客人點
了香茅豬排貌似美味，或許下次可以考慮試試。
延伸閱讀：
嘉義．安南河粉
http://blog.yam.com/larle/article/48005707
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱：南北越南小吃
詳細地址：嘉義市民族路63號
電 話：05-2751038
營業時間：11:00~20:00，每週一公休
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/57984759
每次去吃圓環火雞大王時，都好奇附近幾間店家的滋味，其中之一
便是這個南北越南小吃。昨天臨時起意登門一訪，才發現人潮眾多，還
得與人共桌才有位置。
這裡的餐點算是平常較少有機會接觸的，因此每樣都很想嚐試，最
後選了主食、湯品和點心各一。
紅燒牛肉滷河粉（乾） 70元
鴨血（湯） 20元 西貢炸春捲 50元
很好奇什麼是牛肉滷，結果嚐來是介於新鮮牛肉與牛肉乾之間的口
感，相對上還是比較喜歡一般的嫩口牛肉。河粉用的是像寬粉條（類似
冬粉的東西），較彈牙有嚼勁。其它配料有生菜、紅蘿蔔絲、花生末與
九層塔等。調味上還是著重在那酸甜夾雜的湯汁，其實味道跟後面炸春
捲的佐料很像，因此跟春捲相比少了層次感而略為單調。整體算是味道
尚可印象不深。
炸春捲是當天最愛的料理。外層酥脆的春捲裹了肉餡與芋頭，嚐來
鮮香十足，建議包覆生菜後享用更添清爽。沾醬就如乾河粉的酸甜調味
，只是多了春捲的鹹香感覺豐富度較高。
鴨血湯與一般豬血湯滋味略有不同，油蔥香中帶了點鹹和稍甘，那
般甘味似乎散著魚露的鮮，但不確定自己有沒有嚐錯就是。鴨血滑嫩度
則是可接受範圍。
一路吃來最愛炸春捲，其它餐點大致可接受，倒是看到鄰桌客人點
了香茅豬排貌似美味，或許下次可以考慮試試。
延伸閱讀：
嘉義．安南河粉
http://blog.yam.com/larle/article/48005707
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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