嘉義．京川料理嘉義虱目魚 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：嘉義虱目魚
詳細地址：嘉義市興業西路191號
電 話：05-2366355
　 營業時間：10:00~22:00
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72027296

回神才發現訪了不少魚湯小店。

這家嘉義虱目魚已然注意許久，因為偌大招牌加上明亮店面，很難
不察覺。總猶豫著價位是否太過，鼓起勇氣才踏入門內。

　　店內裝潢頗有宴客餐廳的氛圍，算是與其它魚湯小店的最大不同處
，很在意用餐氣氛者或許適合。小菜料理價位相對較高，因此只點一份
熱炒，其它則點以平價主餐。

魯肉飯　20元　虱目魚皮粥　60元　三杯虱目魚　150元

魯肉飯看賣相便知非己之好。肉燥以大塊瘦肉為主，口感紮實，少
了喜歡的油香化口肥肉相襯。滷汁香氣一般。

魚皮粥表現比魯肉飯好，湯清鮮而魚皮多，魚湯滋味比紅瓦厝或紅
紅磚屋稍淡。米飯屬保留較多口感型式，並非自己喜歡的軟爛走向。

　　三杯虱目魚份量略小，但每個魚塊都是用魚肚肉，嚐來十分鮮嫩。
可惜處在於魚肉並沒有確實吸收三杯醬汁的滋味與香氣，缺乏三杯的濃
烈誘人。

　　以個人喜好來說，這裡料理滋味尚可。用餐期間客潮不少，以平日
生意量倒是出乎意料，想來要長期經營該不成問題才是。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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