嘉義．一心小館 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：一心小館
詳細地址：嘉義市宣信街223-1號旁（宣信國小對面）
　 營業時間：據說是06:30～中午
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66226171

因為不順路，早餐探險很少會到宣信街一帶。偶然見到情報提及於
宣信國小對面有家便宜美味的小吃，立刻興高采烈地前往。

　　店家其實很迷你，餐點以基本飯、麵食和湯品為主。聽說滷肉飯、
滷蛋、咖哩飯和麻醬麵很推薦，於是陸續都做了嚐試，只有咖哩飯因早
早售罄而向隅。

滷肉飯　20元　滷蛋　10元　綜合湯　10元　麻醬麵　25元　

　　滷肉飯用的是肉塊，大抵以瘦肉為主，口感紮實不柴。滷汁調味偏
淡，不適合重口味者。當天米飯吃來溼軟，後來老闆娘抱歉提到因飯剛
起鍋，口感應該較差（我沒有告訴她，她就自己發現了），還因此主動
少收了我五元。

　　滷蛋個頭的確稍大，然除滷汁淡外，內裡也沒有入味。

　　綜合湯就是把店家的所有湯品都綜合起來，於是湯裡有菜頭、甜不
辣、油豆腐和丸子，湯料和湯頭嚐來尚可。

　　麻醬麵的麵條煮得剛好而保留了咬勁，麻醬倒沒想像中濃郁。麻醬
上頭有淋上肉燥，因此多了些吃到肉塊的滿足。當天沒有點湯，老闆娘
還很親切地給了我碗免費附湯。

　　以個人口味來說，這裡餐點滋味一般，然最佩服的是老闆娘的讀心
術。第一次吃滷肉飯時，心想米飯有點溼軟，結果後來她便自己對此先
抱了歉。第二次點麻醬麵時，雖只有我一位客人，但上餐時間約花了十
幾分鐘，讓我因上班差點遲到而心焦，沒想到結帳時老闆娘自己先開玩
笑說：「來這邊都要等很久齁！」這般心電感應實在是太厲害了！

　　雖然很好奇咖哩飯的滋味，但一來路途遙遠，二來店家備餐速度的
確較慢（其實滷肉飯那次大概也等了十多分鐘），我的早餐探險時間有
點難以招架，只好留待大家自行嚐試了。倒是老闆娘態度親切，而且餐
點價位親民，有機會建議你可以去捧個場感受一下！


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怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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