嘉義新港．碗粿財 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：碗粿財
詳細地址：嘉義縣新港鄉中正路81號
　 營業時間：05:30-18:00
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73386187

為訪月眉潭的苦楝而來到了新港鄉，但因貪吃本能而先蹓躂到奉天
宮一帶。聽說在中正路上有家碗粿老店，於是尋線至此。

　　只知店家的推薦，卻不知是何項料理美味，索性依著招牌點選。

碗粿　25元　扁魚白菜肉羹　25元

　　看見白晳的碗粿色澤，便知道並非自己喜歡那種米漿已炒過的型式
。碗粿口感還算Ｑ而不鬆散，滋味主打原始米香。醬料微鹹中帶些蒜味
，下手不會太重，口味重者可另添辣醬。碗粿用料以瘦肉塊為主，瘦肉
吃來彈順而醃製入味。

　　扁魚白菜肉羹的湯底，烏醋酸香中散著輕淡的扁魚白菜滋味，不偏
甜但勾芡較重。肉羹是赤肉風格，比碗粿的瘦肉再滑嫩點。

　　整體說來對這裡的料理沒有太多想法，然而主要為個人喜好因素所
致。畢竟店家能營運六十載，該是許多人懷念的好滋味才是。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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