嘉義太保．一心牛肉麵 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：一心牛肉麵
詳細地址：嘉義縣太保市太保一路40號
電 話：05-3620643
　 營業時間：10:00~14:00, 16:30~20:30
消費日期：2014年/12月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82757347

有事到太保市縣府一帶，但手邊的食物情報已用罄，只好隨機亂
尋。在來到太保一路時，發現這家牛肉麵店，於是入內小試。

　　店家用餐空間明亮乾淨，有電視可觀賞對個人是優點。既然招牌
寫了牛肉麵，自然不做它想。

牛肉麵　80元　豆皮　20元

　　牛肉麵的麵條可選寬細，可惜寬麵和自己想像的寬度差距甚遠。
麵條咬勁一般。湯頭走清爽路線，紅燒香氣中似帶了滷包或中藥包的
微甘。牛肉軟而不爛，口感還算合喜好，部份牛肉有帶筋。

　　豆皮類似火鍋使用的厚式豆皮，因此帶點硬度。豆皮本身未先滷
入味，因此味道主以外淋油膏的甘鹹，建議可添些辣油豐富層次。

　　隨機取樣的小店，滋味大抵中規中矩。下次該去哪隨機取樣呢？


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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