※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 仍有進步空間的台灣牛牛肉麵
時間: Sun Jan 3 12:00:09 2010
餐廳名稱：台灣牛牛肉麵
地址：台東縣太麻里鄉河川13號
電話：(089)781555
營業時間：早上八點至晚上八點
每人平均價位：紅燒牛肉麵 109元
蕃茄牛肉麵 109元
手工牛小排牛肉麵 115元
豬腳麵 115元
厚切豬排麵 109元
紅燒牛小排+湯 158元
紅燒牛肉湯+白飯 120元
厚切豬排飯+湯 115元
南瓜牛肉飯+湯 115元
蕃茄牛肉泡飯 115元
牛肉湯麵 80元
有無包廂：無
官網：http://www.taiwannew.com.tw/
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16524829
延伸閱讀：20090529http://www.wretch.cc/blog/bo2/15834272
台灣牛是我媽每次去台東的路上..
必定會去造訪的一家店....
當然這次也不例外.....
歷經了88水災的浩劫後....
台灣牛也歇業了好幾個月...甫在12/23日重新開幕...
-----------------
88水災時..太麻里災情頗嚴重...
聽說當時整個台灣牛除了建築本體外..幾乎其他全毀...
也無怪乎裡面跟外觀幾乎都重整過...
外面景色就算已經過了數月..還是看的到水災重創過的跡象...
看到這樣的景色..讓人不禁感嘆大自然的力量...
-----------------
雖然台灣牛重新開幕了....
不管是點菜的吧檯..還是結帳台....
都煥然一新...
不過最重要的口味..及湯頭...
似乎沒有回復到原有的水準.....
或許是因為剛重新開幕的原因吧.....
-----------------
台灣牛的點餐方式是採半自助...
在櫃檯點餐完須先結帳...小菜部份自取..
主餐部分則是店家送上來的...
筷子湯匙及調味醬料也須自取.....
-----------------
這是我媽點的豬腳麵 115元
清淡的湯頭配上麵條...加上豬腳及白蘿蔔...
這樣的組合要價$115..實在讓我覺得有點虛...
記憶中..台灣牛的湯頭...似乎是帶有點藥膳味道的
但那天吃起來湯頭很清淡..清淡到都懷疑老闆有沒有調味過了.
是說麵的咬度跟Q勁都還算不錯..稍稍加了一下分
白蘿蔔從上次吃就不欣賞了....
個人還是覺的更早前的筍干才是最適合的...
不過豬腳燉的很軟爛...感覺是先炸過在煮...
還好有豬腳的加持..讓我們的空虛感才不至於持續擴大...
-----------------
因為我們家都不能吃牛...
所以都只能點非"牛"的餐點.......
或許是因為台灣牛是主打牛肉麵...所以其他項目的表現才會遜色了些....
有別於我媽的豬腳麵..我的則是厚切豬排麵 109元.....
麵跟湯頭和豬腳麵是一樣的...
內含約2-3片豬排肉...
這豬排也是燉的很軟爛...而且挺入味的....
軟骨的部分也很輕易的就入口...
該說台灣牛都是靠肉在加分的嗎..而且加分加不少呢...
-----------------
雖然這次用餐的經驗並不全然是好的...
台灣牛仍有相當大的改進空間...
希望下次再回訪時...能看到台灣牛回復至以往的水準...
--
給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
http://www.wretch.cc/blog/bo2
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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 仍有進步空間的台灣牛牛肉麵
時間: Sun Jan 3 12:00:09 2010
餐廳名稱：台灣牛牛肉麵
地址：台東縣太麻里鄉河川13號
電話：(089)781555
營業時間：早上八點至晚上八點
每人平均價位：紅燒牛肉麵 109元
蕃茄牛肉麵 109元
手工牛小排牛肉麵 115元
豬腳麵 115元
厚切豬排麵 109元
紅燒牛小排+湯 158元
紅燒牛肉湯+白飯 120元
厚切豬排飯+湯 115元
南瓜牛肉飯+湯 115元
蕃茄牛肉泡飯 115元
牛肉湯麵 80元
有無包廂：無
官網：http://www.taiwannew.com.tw/
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16524829
延伸閱讀：20090529http://www.wretch.cc/blog/bo2/15834272
台灣牛是我媽每次去台東的路上..
必定會去造訪的一家店....
當然這次也不例外.....
歷經了88水災的浩劫後....
台灣牛也歇業了好幾個月...甫在12/23日重新開幕...
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88水災時..太麻里災情頗嚴重...
聽說當時整個台灣牛除了建築本體外..幾乎其他全毀...
也無怪乎裡面跟外觀幾乎都重整過...
外面景色就算已經過了數月..還是看的到水災重創過的跡象...
看到這樣的景色..讓人不禁感嘆大自然的力量...
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雖然台灣牛重新開幕了....
不管是點菜的吧檯..還是結帳台....
都煥然一新...
不過最重要的口味..及湯頭...
似乎沒有回復到原有的水準.....
或許是因為剛重新開幕的原因吧.....
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台灣牛的點餐方式是採半自助...
在櫃檯點餐完須先結帳...小菜部份自取..
主餐部分則是店家送上來的...
筷子湯匙及調味醬料也須自取.....
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這是我媽點的豬腳麵 115元
清淡的湯頭配上麵條...加上豬腳及白蘿蔔...
這樣的組合要價$115..實在讓我覺得有點虛...
記憶中..台灣牛的湯頭...似乎是帶有點藥膳味道的
但那天吃起來湯頭很清淡..清淡到都懷疑老闆有沒有調味過了.
是說麵的咬度跟Q勁都還算不錯..稍稍加了一下分
白蘿蔔從上次吃就不欣賞了....
個人還是覺的更早前的筍干才是最適合的...
不過豬腳燉的很軟爛...感覺是先炸過在煮...
還好有豬腳的加持..讓我們的空虛感才不至於持續擴大...
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因為我們家都不能吃牛...
所以都只能點非"牛"的餐點.......
或許是因為台灣牛是主打牛肉麵...所以其他項目的表現才會遜色了些....
有別於我媽的豬腳麵..我的則是厚切豬排麵 109元.....
麵跟湯頭和豬腳麵是一樣的...
內含約2-3片豬排肉...
這豬排也是燉的很軟爛...而且挺入味的....
軟骨的部分也很輕易的就入口...
該說台灣牛都是靠肉在加分的嗎..而且加分加不少呢...
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雖然這次用餐的經驗並不全然是好的...
台灣牛仍有相當大的改進空間...
希望下次再回訪時...能看到台灣牛回復至以往的水準...
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
http://www.wretch.cc/blog/bo2
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