※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RrmzH8g ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬華 老艋舺鹹粥店、正老牌魷魚平
時間: Mon Oct 29 21:46:54 2018
餐廳名稱：老艋舺鹹粥店
消費時間：2018年/10月
地址：台北市萬華區西昌街117號
營業時間：AM6:00~PM2:00
餐廳名稱：正老牌魷魚平
消費時間：2018年/10月
地址：台北市萬華區康定路2號
營業時間：AM11:00~PM8:00 (周二休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67421736
又來到萬華覓食，先前在東石順吃蚵仔煎時就有注意到對面的老艋舺鹹粥店，
後來想想~應該在我很多年前仍住台北、尋覓老台北小吃時就有記下來的，
只是離當時住處遠，後來也就逐漸忘卻，在早午餐的鹹粥之後，往環河旁吃魷魚羹，
魷魚平的口味我喜歡，只不過突然覺得某些小吃老店的價格愈來愈不便宜了。
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台北西區常見的傳統鹹粥口味，有的較突顯豬骨油蔥風味，有的則較清、以蔬菜甜居多，
老艋舺屬於後者，除了鹹粥，還點個紅燒肉飯來吃吃，無論醃漬風味或炸粉表現的口感，
覺得這兒的紅燒肉都不算出色，或者說這裡的炸物(蝦仁、蚵仔..等)都屬平平，
甚至油還沒仔細瀝乾，較ok的是牛蒡天婦羅，其他黑白切小菜則有一定水準，
粉肝、豬舌、大腸，傳統紅黑雙醬，不過以這價格，份量著實少了點，便算可吃吃的店吧
魷魚平不知是否外地人也多，位在轉角騎樓的店面幾乎滿座，
我喜歡它的羹湯湯頭、再配一碟米粉，或許是屬大眾易於接受且喜歡的口味，
菜頭、柴魚、滋味清甜香滑，魷魚扎實、軟Ｑ帶有嚼感，米粉炒使用的米粉並非特別細，
有咬斷時的微彈口感，外頭賣的炒米粉大多是這樣料少(陽春點的就一些豆芽)，
淋上肉燥提味，米粉是否炒得分明均勻、肉燥是否味搭？以魷魚平的算是挺好吃，
加點兒辣椒醬更香，不過這些都比不上自己老家炒的米粉，香菇蝦米肉絲...料豐味美。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬華 老艋舺鹹粥店、正老牌魷魚平
時間: Mon Oct 29 21:46:54 2018
餐廳名稱：老艋舺鹹粥店
消費時間：2018年/10月
地址：台北市萬華區西昌街117號
營業時間：AM6:00~PM2:00
餐廳名稱：正老牌魷魚平
消費時間：2018年/10月
地址：台北市萬華區康定路2號
營業時間：AM11:00~PM8:00 (周二休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67421736
又來到萬華覓食，先前在東石順吃蚵仔煎時就有注意到對面的老艋舺鹹粥店，
後來想想~應該在我很多年前仍住台北、尋覓老台北小吃時就有記下來的，
只是離當時住處遠，後來也就逐漸忘卻，在早午餐的鹹粥之後，往環河旁吃魷魚羹，
魷魚平的口味我喜歡，只不過突然覺得某些小吃老店的價格愈來愈不便宜了。
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台北西區常見的傳統鹹粥口味，有的較突顯豬骨油蔥風味，有的則較清、以蔬菜甜居多，
老艋舺屬於後者，除了鹹粥，還點個紅燒肉飯來吃吃，無論醃漬風味或炸粉表現的口感，
覺得這兒的紅燒肉都不算出色，或者說這裡的炸物(蝦仁、蚵仔..等)都屬平平，
甚至油還沒仔細瀝乾，較ok的是牛蒡天婦羅，其他黑白切小菜則有一定水準，
粉肝、豬舌、大腸，傳統紅黑雙醬，不過以這價格，份量著實少了點，便算可吃吃的店吧
魷魚平不知是否外地人也多，位在轉角騎樓的店面幾乎滿座，
我喜歡它的羹湯湯頭、再配一碟米粉，或許是屬大眾易於接受且喜歡的口味，
菜頭、柴魚、滋味清甜香滑，魷魚扎實、軟Ｑ帶有嚼感，米粉炒使用的米粉並非特別細，
有咬斷時的微彈口感，外頭賣的炒米粉大多是這樣料少(陽春點的就一些豆芽)，
淋上肉燥提味，米粉是否炒得分明均勻、肉燥是否味搭？以魷魚平的算是挺好吃，
加點兒辣椒醬更香，不過這些都比不上自己老家炒的米粉，香菇蝦米肉絲...料豐味美。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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