※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NmlUsu2 ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 小張龜山島海產
時間: Sun Aug 28 22:39:46 2016
餐廳名稱：小張龜山島
消費時間：2016年/6月
地址：台北市中山區遼寧街73號
電話：0927-808693
營業時間：PM5:00~AM1:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64134469
台北有幾家龜山島系列的海產店，聽聞小張貨源較優(尤其蝦類)，
我們經常就是兩人吃飯，打了通電話問問可以先訂位，挺不錯，
畢竟某些此類店家，如果人數少臨時上門可能會被推託說沒位子。
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遼寧夜市很久沒來了，攤販對面的鵝肉城拉客拉很兇，把我倆當觀光客想引入...
小張的扛棒寫了原味海產，烹調的口味是有幾分感覺，像是蝦類以及蒸魚。
店內是有牆上菜單，而且有標價，對大多數客人來講是比較好點菜，
某些品項相對少見，比如海馬、地震魚、安康魚、龍筋(盲鰻)...
＜涼拌洋蔥＞
一開始附上的小菜，拌柴魚片，口味酸甜~
＜涼筍沙拉＞
算是頗甜的綠竹筍，不錯吃。
＜燙白鬚蝦＞
本來想點角蝦，但老闆說這天缺貨，就改成以前沒吃過的白鬚蝦，
可以看到長長的白鬚，肉質頗為緊實帶甜，有股微微獨特的蝦香味。
＜酥炸小雪魚＞
小雪(鱈?)魚到底是什麼魚並不清楚，但這炸得相當可口，
十分酥脆且不大油膩，肉質在高溫炸過後是蠻類似一般說的鱈魚(大比目)口感，
裡頭好像也感受不出來有什麼刺，可以連頭整尾順口的吃下。
＜烤甜蝦＞
店內的招牌應該是生蝦，不過J女不吃生食，我只好改烤蝦，
是用鹽焗的方式，不過甜度沒到預期，算是不錯，也許生食更好。
＜炒海瓜子＞
炒製的口味不重，可惜肉不夠肥，鮮美度覺得中等。
＜清蒸地震魚＞
第一次吃地震魚，大略只有酒薑、鹹冬瓜等下去蒸，沒什麼多餘的調味，
整塊魚肉幾乎都是ＱＱ膠質，風味清淡，刺還不少，覺得是吃一個新奇感居多~
＜櫻花蝦炒飯＞
櫻花蝦大尾香酥，飯則是還ok，總覺得少了點炒製帶出的香氣。
兩個人吃了約2,000元相當飽足(吃光光)，滿意度中上的一餐。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 小張龜山島海產
時間: Sun Aug 28 22:39:46 2016
餐廳名稱：小張龜山島
消費時間：2016年/6月
地址：台北市中山區遼寧街73號
電話：0927-808693
營業時間：PM5:00~AM1:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64134469
台北有幾家龜山島系列的海產店，聽聞小張貨源較優(尤其蝦類)，
我們經常就是兩人吃飯，打了通電話問問可以先訂位，挺不錯，
畢竟某些此類店家，如果人數少臨時上門可能會被推託說沒位子。
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遼寧夜市很久沒來了，攤販對面的鵝肉城拉客拉很兇，把我倆當觀光客想引入...
小張的扛棒寫了原味海產，烹調的口味是有幾分感覺，像是蝦類以及蒸魚。
店內是有牆上菜單，而且有標價，對大多數客人來講是比較好點菜，
某些品項相對少見，比如海馬、地震魚、安康魚、龍筋(盲鰻)...
＜涼拌洋蔥＞
一開始附上的小菜，拌柴魚片，口味酸甜~
＜涼筍沙拉＞
算是頗甜的綠竹筍，不錯吃。
＜燙白鬚蝦＞
本來想點角蝦，但老闆說這天缺貨，就改成以前沒吃過的白鬚蝦，
可以看到長長的白鬚，肉質頗為緊實帶甜，有股微微獨特的蝦香味。
＜酥炸小雪魚＞
小雪(鱈?)魚到底是什麼魚並不清楚，但這炸得相當可口，
十分酥脆且不大油膩，肉質在高溫炸過後是蠻類似一般說的鱈魚(大比目)口感，
裡頭好像也感受不出來有什麼刺，可以連頭整尾順口的吃下。
＜烤甜蝦＞
店內的招牌應該是生蝦，不過J女不吃生食，我只好改烤蝦，
是用鹽焗的方式，不過甜度沒到預期，算是不錯，也許生食更好。
＜炒海瓜子＞
炒製的口味不重，可惜肉不夠肥，鮮美度覺得中等。
＜清蒸地震魚＞
第一次吃地震魚，大略只有酒薑、鹹冬瓜等下去蒸，沒什麼多餘的調味，
整塊魚肉幾乎都是ＱＱ膠質，風味清淡，刺還不少，覺得是吃一個新奇感居多~
＜櫻花蝦炒飯＞
櫻花蝦大尾香酥，飯則是還ok，總覺得少了點炒製帶出的香氣。
兩個人吃了約2,000元相當飽足(吃光光)，滿意度中上的一餐。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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