救國團2010年第六期11-12月 中餐丙級考照班
每個星期三 星期六各一班
要開餐飲店一定要有丙級證照
現在報名應該還來得及
上週開課 介紹中餐考照事項
這週因為老師有事 請假一次
下週刀工 介紹術科切配的基本刀法
民國100年會有刀工相關公告 日後會加考刀工部分
第三週起會有分組實做 每週三組菜 共18道菜
這期兩班人數都較少...好處是每週都可以練習到
開課老師 林愛邠 本身有30多年教學經驗
在救國團也有開不少課
她是個很仔細的人 講解很詳細
實做前都會先講解每組菜色的注意事項
但是往往同學實做時都會忘記......(看了這麼多期 這是正常的)
實做時老師遇到不對的都會罵人 那是提醒同學流程要正確
畢竟考試時 流程不正確或不遵守衛生手法是不會考過的
老師要求比較嚴格 同學上課會覺得困難 但是正式考試時就會覺得簡單
除了課堂實做 回去練習也很重要
雖然菜不一定好吃
短期要熟悉菜單 這是個不錯的方法
畢竟考照費用不便宜
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上課只有術科部分
會提供學科題庫
衛生講習也會講考試重點
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