這是一篇食記...
因為我跟老闆是熟人...
所以還是打上廣宣好了^^
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網誌圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/tinmayday/21259791
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店名:阿國手工蕃薯包
地址：台中縣烏日鄉中山路一段473號 (肯德基斜對面)
電話：0928-657162
營業時間：15:00-21:00 (六日公休，可電話預約)
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jvxASQmYBUZz1ww3qeWXAA--/
推薦：蕃薯包(素食)
我記得台中縣市好像很少有人賣手工蕃薯包...
印象中是竹山比較多...
會知道這間蕃薯包....
其實是因為老闆阿國是我的好朋友啦~~
不過你們可別以為我只是友情贊助幫他寫食記喔!!
如果這樣的話...
早在一年前我就會寫了...
沒錯...
這間不怎麼起眼的阿國手工蕃薯包已經營業一年多了....
以前在興祥街(明道花園城)...
後來改到中山路一段...
以後應該就是固定在這裡了....
阿國是我以前的同事...
這個人非常親切又好相處...
他離職之後很努力的學習製作蕃薯包...
一開始嘗試的時候試吃起來是還可以接受....
不過總覺得哪裡少了什麼....
後來他不斷的改良....(真的改了很多次)
一直做到現在這樣的口感與口味.....
我推薦的是素食的蕃薯包...
為什麼推素食的呢...
因為阿國先生改良之後的葷蕃薯包內有加蝦米....
本小姐吃到蝦米就會反胃...>"<
所以只能吃素的....ˊˋ
偶爾會吃素的我知道有些素食的食物做的不怎麼好吃....
但是這個素的蕃薯包真的好好吃喔~~~~
一點都沒有吃素的感覺耶!!
讓我一一的來說明吧....
蕃薯包的材料都是當天手工做的....
不管是皮或內餡....
而且強調不加人工色素.香料.防腐劑...
可以吃的很放心...
但是也是因為沒加香料的關係....
包子皮的蕃薯味道要仔細嚼才會吃的出來...
(我一開始吃只覺得很Q...沒感覺到蕃薯的香味....)
照片中可以看到他是用傳統的蒸籠在蒸蕃薯包....
我有問他一定要用這個蒸嗎...(因為我家沒有)
他說這個蒸出來的香味跟金屬蒸籠蒸出來的不同...
蕃薯皮有兩種(以前只有黃的)...
分別是用黃蕃薯跟紫蕃薯(俗稱芋仔蕃薯)做的....
(註：芋仔蕃薯是 芋頭+蕃薯 改良的，聽說吃起來的口感比芋頭綿密.比蕃薯甜)
這兩種皮我都吃過...
黃蕃薯的吃起來比較有蕃薯的香味....
至於口感的話都很Q...
我比較偏愛紫蕃薯...
素蕃薯包內餡有脆筍.香菇.豆雞等等...
加了些胡椒提味....
吃起來不膩...
我還可以一口氣吃兩顆喔!!
再來杯冰的古早味紅茶...
真的很滿足^^
另外...
他最近出了甜的新口味....
紅豆內餡...
因為我吃不下了...
於是帶了一顆回家給愛吃紅豆的媽媽吃吃看...
媽媽超推他的紅豆蕃薯包....
她說吃起來甜度適中....
有濃濃的紅豆香味...
甜而不膩...
還叫我下次要幫她帶紅豆口味的回來~"~
(紅豆的被媽媽秒殺...所以沒有圖~"~)
蕃薯包其實冷的時候吃也不賴...
吃起來比熱的有嚼勁...
口感會有明顯的差別喔!!
但我還是比較愛吃熱的啦...^^
如果你在外地也可以請他宅配...
(詳見他的網址，內有說明，但要找一下喔!)
不過要自己蒸就是了....
蒸的方法在他的部落格都有清楚的說明...
但是...
如果沒有把握的話還是去他那裡買蒸好的會比較好喔~"~
因為我第一次帶回家蒸就失敗了>"<
以下是失敗的歷程----------------------------------------------------------
我用一般的金屬蒸籠放上盤子...
盤子上放4個蕃薯包...
蒸好之後開心的打開....
卻看到包子跟包子黏在一起...
夾起來的時候夾不好又破掉...
皮吃起來還爛爛的(因為盤子不會滴水...只會盛水)...>"<
雖然內餡還是好吃...
但是皮被我搞成這樣實在很沒有FU...
還是他蒸的好吃啊~"~
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他總共只賣三種食物...
蕃薯包 20元
肉粽 25元
古早味紅茶 15元
如果各位大大們有經過的話去吃吃看吧~~
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因為我跟老闆是熟人...
所以還是打上廣宣好了^^
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網誌圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/tinmayday/21259791
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店名:阿國手工蕃薯包
地址：台中縣烏日鄉中山路一段473號 (肯德基斜對面)
電話：0928-657162
營業時間：15:00-21:00 (六日公休，可電話預約)
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jvxASQmYBUZz1ww3qeWXAA--/
推薦：蕃薯包(素食)
我記得台中縣市好像很少有人賣手工蕃薯包...
印象中是竹山比較多...
會知道這間蕃薯包....
其實是因為老闆阿國是我的好朋友啦~~
不過你們可別以為我只是友情贊助幫他寫食記喔!!
如果這樣的話...
早在一年前我就會寫了...
沒錯...
這間不怎麼起眼的阿國手工蕃薯包已經營業一年多了....
以前在興祥街(明道花園城)...
後來改到中山路一段...
以後應該就是固定在這裡了....
阿國是我以前的同事...
這個人非常親切又好相處...
他離職之後很努力的學習製作蕃薯包...
一開始嘗試的時候試吃起來是還可以接受....
不過總覺得哪裡少了什麼....
後來他不斷的改良....(真的改了很多次)
一直做到現在這樣的口感與口味.....
我推薦的是素食的蕃薯包...
為什麼推素食的呢...
因為阿國先生改良之後的葷蕃薯包內有加蝦米....
本小姐吃到蝦米就會反胃...>"<
所以只能吃素的....ˊˋ
偶爾會吃素的我知道有些素食的食物做的不怎麼好吃....
但是這個素的蕃薯包真的好好吃喔~~~~
一點都沒有吃素的感覺耶!!
讓我一一的來說明吧....
蕃薯包的材料都是當天手工做的....
不管是皮或內餡....
而且強調不加人工色素.香料.防腐劑...
可以吃的很放心...
但是也是因為沒加香料的關係....
包子皮的蕃薯味道要仔細嚼才會吃的出來...
(我一開始吃只覺得很Q...沒感覺到蕃薯的香味....)
照片中可以看到他是用傳統的蒸籠在蒸蕃薯包....
我有問他一定要用這個蒸嗎...(因為我家沒有)
他說這個蒸出來的香味跟金屬蒸籠蒸出來的不同...
蕃薯皮有兩種(以前只有黃的)...
分別是用黃蕃薯跟紫蕃薯(俗稱芋仔蕃薯)做的....
(註：芋仔蕃薯是 芋頭+蕃薯 改良的，聽說吃起來的口感比芋頭綿密.比蕃薯甜)
這兩種皮我都吃過...
黃蕃薯的吃起來比較有蕃薯的香味....
至於口感的話都很Q...
我比較偏愛紫蕃薯...
素蕃薯包內餡有脆筍.香菇.豆雞等等...
加了些胡椒提味....
吃起來不膩...
我還可以一口氣吃兩顆喔!!
再來杯冰的古早味紅茶...
真的很滿足^^
另外...
他最近出了甜的新口味....
紅豆內餡...
因為我吃不下了...
於是帶了一顆回家給愛吃紅豆的媽媽吃吃看...
媽媽超推他的紅豆蕃薯包....
她說吃起來甜度適中....
有濃濃的紅豆香味...
甜而不膩...
還叫我下次要幫她帶紅豆口味的回來~"~
(紅豆的被媽媽秒殺...所以沒有圖~"~)
蕃薯包其實冷的時候吃也不賴...
吃起來比熱的有嚼勁...
口感會有明顯的差別喔!!
但我還是比較愛吃熱的啦...^^
如果你在外地也可以請他宅配...
(詳見他的網址，內有說明，但要找一下喔!)
不過要自己蒸就是了....
蒸的方法在他的部落格都有清楚的說明...
但是...
如果沒有把握的話還是去他那裡買蒸好的會比較好喔~"~
因為我第一次帶回家蒸就失敗了>"<
以下是失敗的歷程----------------------------------------------------------
我用一般的金屬蒸籠放上盤子...
盤子上放4個蕃薯包...
蒸好之後開心的打開....
卻看到包子跟包子黏在一起...
夾起來的時候夾不好又破掉...
皮吃起來還爛爛的(因為盤子不會滴水...只會盛水)...>"<
雖然內餡還是好吃...
但是皮被我搞成這樣實在很沒有FU...
還是他蒸的好吃啊~"~
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他總共只賣三種食物...
蕃薯包 20元
肉粽 25元
古早味紅茶 15元
如果各位大大們有經過的話去吃吃看吧~~
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