南美漫遊--秘魯特色小吃 - 台中

「朋友，開餐廳要當成是一種hashtag的經營。
你要吸引的，是擁有同樣理念與口味的饕客。
他們是應著你的特別而滿意的再次光顧，
而不是那所謂的爛大街的大眾口味。」
-Jacob

在號稱是台中飲食界一級戰區的逢甲夜市裡，歷經了一個短約
的時光。在美國時認識的一位餐廳主廚，同時也是我在南美菜系上的啟蒙老師，
Jacob，嚴肅的和我說，不可以輕易的更改初衷。與其讓自己的口味變得大眾缺失
了原有的特色，倒不如去尋找更多和我們有著相似味覺的饕客。

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給舊雨的留言：

小攤長又換地方了。考量到我最初針對的客戶群就是以台中
在地人為主(我們都知道大部份的台中朋友們都不愛逛逢甲…)，我
在3/5號那一日，將攤子移到台中火車店/新時代附近。希望這樣的
遷移不會讓我失去了您這位寶貴的客人。

留給舊雨新知的話：

　　本小攤提供的是南美洲的傳統名菜 蝦v茄(Ceviche)、
奇加汁(Chicha morada)以及天使/惡魔蛋 (Angeled/Deviled egg)。
https://imgur.com/8geQISC

蝦v茄
　　這是一道以海鮮為主題的輕食。新鮮的食材與海味配上簡單的
料理手法，裡面是富含著秘魯人飲食的精神與古印加智慧。只用檸
檬煮到半生熟的深海魚片是這道料理的重點所在，並且配上洋蔥、
香菜以及時令蔬果。總的來說，喜歡嚐試不同國度料理的朋友、正
在尋找輕食、低卡高蛋白的朋友，務必來讓我和你分享我所知道的
Ceviche。
https://imgur.com/2aYbwkj

奇加汁
　　秘魯國民飲料，用秘魯特有的紫色粟米熬煮出的高營養價值飲
品。配上淡淡的鳳梨香以及肉桂與丁香獨特的香氣。冰冰的喝，滿
足自己的口腹之慾外，也同時滋養自己的靈魂。
https://imgur.com/5MBuUIZ

天使蛋
　　嗯…麻煩記得前一天打來預訂…不然很有可能因為賣光了而撲空
。https://imgur.com/YcBKleI
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營業地點：
　　台中市東區振興路1號之3

營業時間：
　　週二公休外，其他時間皆是1100~1400，1700~1900

營業電話：
0905-203322

粉絲頁：
https://www.facebook.com/puceviche/

其餘注意事項：
1.香菜已經拌好了，沒有不要加香菜的選項。
　　2.小攤長不提供塑膠袋。請自備提袋。
　　3.包裝盒是用環保紙盒，湯匙為玉米澱粉製成的一次性湯匙。
4.無痕飲食者(意即自備餐具者)，除天使蛋外，餐點份量加1.5倍。
5.請盡量打來預訂或詢問餐點是否賣完，才不會白跑一趟。

＊＊＊鄉民優惠＊＊＊
　　來點消費時，告知小攤長你是鄉民，除天使蛋外，其餘兩樣商品
皆折10元優惠。打卡再加折5元喔。(希望大夥不吝幫小攤長打打卡)。

P.S.酒香真的還是會怕巷子深。

＊＊＊推文活動＊＊＊

在本文推：原來台中也有好吃的秘魯小吃。
每10推 即抽1人 最多送出10份 蝦v茄



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