北投石牌 - 水龜伯豆花 - 北投

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今天吃了水龜伯豆花的鮮奶嫩豆花(35)

鮮奶豆花，顧名思義是豆花泡在鮮奶裡，
(不會有人以為是鮮奶做成的豆花吧QQ)
焦糖水的色澤因為鮮奶的沖淡，
呈現和奶茶一樣的顏色，
喝起來頗像青蛙撞奶，但甜膩感沒這麼重。

提到嫩豆花本身，好吃的程度絕對是數一數二的，
但是那種口感不是古早味用鹽滷做出來韌的感覺，
要說用布丁或洋菜粉做的，卻也沒有那麼Q，
實在很好奇怎樣的比例調出的滷水，做出來的豆花才會這麼嫩。

配料選了芋圓和地瓜圓，
卻因為豆花本身滑嫩的口感而相形失色。

冬天吃熱熱的豆花，
滿滿的鮮奶焦糖溫暖了胃，
一下就覺得很飽足了。

店址：北市北投區石牌路二段75巷8號(石牌商城對面巷子內)
電話：(02)2827-4788

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