台南‧萬紅刀切麵開元店
消費日期：2019年4月
有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2019/04/wan-hong.html
地點：台南市北區開元路380號
電話：06-2003848
營業時間:11:00~20:40
價位：
請參考MENU
環境：
位於開元路上家樂福超市斜對面，門口在中午用餐時間會有協助
停車的人員說旁邊哪裡還有位子可以停機車，店家除了門口外，
一樓與二樓都有座位與自助式的豆漿與洛神花茶可以無限暢飲，
一樓的櫃檯也有付費的小菜可以自取，空間基本上二樓會比較寬
敞，不過每次來，一樓總是坐滿都只能到二樓去，去年的桌巾似
乎也有換新，從去年的黃色換成今年的綠色，不過裝潢倒是一樣
的樸實，沒太大的改變，想要悠閒用餐的話較建議來二樓吃
店面與看板－
門外用餐環境－
一樓用餐環境與小菜區跟飲料吧－
二樓用餐環境與飲料吧－
餐點：
ＭＥＮＵ－
調味料區－提供酸菜、薑絲與其他多款調味醬料跟餐具自行取用
豆漿與洛神花茶－豆漿濃淡喝起來感覺還算是適中，甜度偏甜
刀切牛肉麵－湯頭喝起來帶點鹹甜的滋味，而牛肉塊吃起來軟嫩
又帶點筋肉感，QQ彈彈的口感吃起來還不錯，麵條因為跟湯搭配
著，吃起來感覺滑嫩中帶點咬勁感，整體搭配起來感覺還不錯
刀切麻醬麵－粗扁的麵條吃起來蠻有彈性的，上面再加上大量的
麻醬與小黃瓜絲及豆芽，整個搭配出來的口感清脆又彈牙，加上
麻醬淡淡的香氣，味道還算不錯吃
評價：
話說去年路過開元路看到有豆漿暢飲注意到了這一家店，想說難得
麵店附的飲料竟然會有豆漿，就想說進來嚐鮮吃吃看
在食材的部份，麵條吃起來口感算是蠻Q彈的感覺，而刀切牛肉麵
湯頭喝起來也還算不錯，搭配大量的酸菜以及豆漿暢飲，吃起來整
個相當的飽足，而後來再去吃的麻醬麵，原本的配菜口感清脆，加
上大量的麻醬淋在上面，最後可再搭配酸菜，吃起來讓整個麻醬麵
更多了些不同的層次風味，滋味也是蠻搭的
整體來說，這家店的餐點其實也不算少，加上有兩款的飲料暢飲與
自取的酸菜，雖然沒有在喝洛神花茶，但是光是豆漿暢飲，再簡單
的搭碗麵就整個超飽足的，只能等之後有時間回台南，再來吃吃看
其他款沒吃到的菜色試試
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