”匏瓜”要怎麼煮才會好吃? - 生活

By Joseph
at 2006-06-16T00:00

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"匏瓜"要怎麼煮才會好吃?是不是跟煮絲瓜一樣呀?覺得都硬硬的是不是要控的很熟?有幾種煮法呀?能不能煮湯?例如味鏳

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By Kumar
at 2006-06-17T09:09

夏之宴蒲瓜滿口鮮文／潘秉新　圖／菊文化提供用各種好取得的蔬食，搭配肉類海鮮，成為降火祛熱的佳餚。烹飪教師李梅仙的食譜「蔬食補一夏」，有茄子、扁蒲、絲瓜、筍、菜豆、苦瓜等50道夏季蔬菜的菜色，很家常很好做，今天就以蒲瓜當主角吧！●蒲仔燒肉把蒲瓜去皮切塊，1斤左右夾心肉切塊，油鍋內放1匙油，放入胛心肉爆香，再加入2大匙醬油、1小匙糖、小匙麻油、小匙鹽、小匙胡椒粉、少量的水（因為蒲瓜易出水）約煮10分鐘，最後放入蒲瓜塊，改用小火慢煮至鍋中肉與蒲瓜熟軟，起鍋前再放入蔥段即可（這道菜很適合做便當菜）。●蒲仔豆簽羹半個蒲瓜去皮刨絲，2片豆簽（口感有點像麵條，傳統小吃）洗淨，杯的肉絲及1支蔥切段。把肉絲用1小匙醬油、小匙太白粉、小匙酒拌醃一下。油鍋放2大匙爆香蔥段、肉絲拌炒均勻，再下蒲瓜�

By Tom
at 2006-06-20T17:41

那是啥~長什麼樣子~跟脆瓜一樣嗎~還是啥~

By Lauren
at 2006-06-17T13:47

我覺得煮的太久會有酸酸的耶～

By Adele
at 2006-06-19T04:18

"匏瓜水餃"可以試試看就是把一般水餃的內餡高麗菜或韭菜改用匏瓜切記匏瓜刨絲後稍瀝乾水即可水餃現包現煮現吃最好吃還吃過"匏瓜水煎包"也很好吃...

By Kyle
at 2006-06-18T16:34

匏瓜的健康食譜蝦皮燴匏瓜材料：蝦皮或蝦米1大匙、匏瓜1個、蒜末少許。調味料：鹽少許。作法：蝦皮浸水後、瀝乾；匏瓜去皮切絲備用。取一油鍋、燒熱入油，先爆香蒜末、蝦皮，再續入匏瓜絲、少許水，拌炒至匏瓜絲軟脆，加入少許鹽調味即可。食療效果：增加鈣質吸收，幫助牙齒、骨骼的成長匏瓜蛤蜊湯材料：匏瓜1/2個、蛤蜊12粒、薑片4片。調味料：酒、鹽各少許。作法：匏瓜去皮、洗淨、切薄片。取一湯鍋，先將匏瓜片、薑片加3碗水煮至匏瓜熟脆，再加入蛤蜊，待蛤蜊開口後，再滴一些酒及少許鹽調味即可。食療效果：消腫、利尿、減肥。瓠瓜排骨湯材料：瓠瓜1個、小排骨1斤、薑片4片。調味料：鹽少許。作法：蝦皮浸水後、瀝乾；匏瓜去皮切絲備用。取一油鍋、燒熱入油，先爆香蒜末、蝦皮，再續入匏瓜絲、少許水，拌炒至匏瓜絲軟�

By Hardy
at 2006-06-19T02:29

匏瓜刨成絲煮面米粉都好吃單煮也好吃要悶一下喔跟煮絲瓜依樣可以煮湯想怎樣煮都可以我媽都拿來炒面跟一班炒面依樣只是多加了匏瓜匏瓜絲家蝦米煮也是一到很清爽的菜味增到是沒試過...

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