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到底什麼叫作玉里麵？南華麵？ - 花蓮

Ivy avatarIvy · 2022-03-14

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說來慚愧，來花蓮超過三十年，真的搞不懂玉里麵、南華麵的定義。有人能精準回答嗎？不
是沒有餵狗，還是不懂。謝謝。

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花蓮

All Comments

Joe avatarJoe2022-03-15
一個在玉里一個在南華(亂答)
Franklin avatarFranklin2022-03-15
都是1949年後中國移民帶來的麵食，玉里是福州師傅
John avatarJohn2022-03-16
是接近臺灣油麵的作法，南華是江浙白麵的作法
當然都有台灣在地化口味與作法的調整
Bennie avatarBennie2022-03-17
不過南華大陸麵店最早似乎是以很大碗為賣點
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2022-03-17
後來好像煎麵比較出名
Freda avatarFreda2022-03-18
花蓮還有魯豫小吃的中國北方麵食
近年還有新移民帶來的河南扯麵
雖然河南的麵食應該不是這個味道XD
Yedda avatarYedda2022-03-18
玉里麵比較會吸水，跟油麵比起來的話
Adele avatarAdele2022-03-19
反正在地化不可避，好吃比較重要w
Dorothy avatarDorothy2022-03-20
臺灣人也不差啦，扁食就是客家人帶來花蓮的
現在到處都是
Edith avatarEdith2022-03-20
2樓好懂
Anthony avatarAnthony2022-03-20
長見識了
Zenobia avatarZenobia2022-03-20
覺得長知識了，謝謝
Lucy avatarLucy2022-03-20
個人覺得....都不好吃==
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2022-03-20
２樓好專業...
William avatarWilliam2022-03-20
2樓你麵食系?
Kelly avatarKelly2022-03-20
真的，都不好吃，帶爸媽吃還被唸，還是家鄉關西的
麵屌打花蓮的麵
Emily avatarEmily2022-03-20
沒人叫你來吃
Agatha avatarAgatha2022-03-20
好不好吃是主觀吧，況且這只是麵條種類，每家玉里
麵或南華麵店的口味都試過了再說好不好吃吧
Audriana avatarAudriana2022-03-20
我上次問一個賣玉里麵的店家，他說玉里麵跟乾麵8成
像，差在乾麵加肉燥，玉里麵加肉片
Robert avatarRobert2022-03-20
玉里麵很好吃
Bethany avatarBethany2022-03-20
長見識了，感謝問跟回答的人
Madame avatarMadame2022-03-20
二樓好專業
John avatarJohn2022-03-20
玉里麵的製作方式不一樣。在玉里以外的地方吃都是
假的。
Edith avatarEdith2022-03-20
玉里麵不好吃，但說了還會被花蓮人嗆
Frederic avatarFrederic2022-03-20
花蓮國的東西難吃又貴 盤子才來花蓮玩
Rachel avatarRachel2022-03-20
樓上說的好像花蓮人都吃過玉里麵一樣 玉里麵重點是
Kumar avatarKumar2022-03-20
麵體吧 其他配料本來就沒差
Barb Cronin avatarBarb Cronin2022-03-20
玉里麵製作法不同油麵 https://reurl.cc/GoRErA
Odelette avatarOdelette2022-03-20
南華麵是以大陸拉麵以煎麵為主料理手法
Isla avatarIsla2022-03-20
長知識了
Thomas avatarThomas2022-03-20
推2樓
Susan avatarSusan2022-03-20
玉里麵超好吃欸欸欸欸
Liam avatarLiam2022-03-20
南華麵>>>>>玉里麵
Agatha avatarAgatha2022-03-20
歪樓 玉里臭豆腐好吃
Iris avatarIris2022-03-20
樓歪 臭豆腐好香
Dora avatarDora2022-03-20
玉里臭豆腐普通，玉里麵吃起來也是普通，花蓮麵店貴
Xanthe avatarXanthe2022-03-20
又小碗
Kristin avatarKristin2022-03-20
玉里麵跟乾麵本來就差不多啊 重點是麵本身不同
Kama avatarKama2022-03-20
那麼樓樓上可以推薦好吃的臭豆腐和麵嗎？
Puput avatarPuput2022-03-20
我只知道玉里麵加肉片
Suhail Hany avatarSuhail Hany2022-03-20
樓樓上別激動，歡迎推薦我花蓮好吃的麵和臭豆腐
如果你要去台南我可以推薦你喔，花蓮我吃覺得還不
Frederica avatarFrederica2022-03-20
錯的大概是元味、阿婆這樣，臭豆腐鳳林韭菜還算可以
Andy avatarAndy2022-03-20
但是花蓮麵真的普遍偏貴，在台南安平一碗40我可以吃
到很飽耶，花蓮大碗的大概要60-80還有點吃不飽
Regina avatarRegina2022-03-20
鳳林的茂記麵店我是覺得不錯，但是花蓮市到那邊稍遠
Victoria avatarVictoria2022-03-20
林榮的帶骨牛肉麵我吃過一次覺得soso
Lauren avatarLauren2022-03-20
台南的戴記獨臭之家麻辣臭豆腐我覺得不錯但也稍貴
Zanna avatarZanna2022-03-20
夏林路的臭豆腐也不錯吃，我推台中瑞穗某樓鄉民覺得
Charlie avatarCharlie2022-03-20
玉里臭豆腐比較好吃，個人口味本來就不一樣
Rachel avatarRachel2022-03-20
新營的豆菜麵也不錯喔，還有宜蘭羅東的炸醬麵我覺得
很銷魂也沒比花蓮貴
Erin avatarErin2022-03-20
還有少數幾間花蓮不錯的還是不要講了，怕被觀光客
Callum avatarCallum2022-03-20
知道要吃要排隊我沒耐心
Callum avatarCallum2022-03-20
Kar大大知道花蓮市有不錯的店麻煩私訊我，我來花蓮
6年每天都在思考要吃什麼，有更多選擇我真心感謝
Charlotte avatarCharlotte2022-03-20
對了以前我常吃自強路壹級棒，但是竟然關了QQ
Edward Lewis avatarEdward Lewis2022-03-20
啊不就我家巷口，只是花蓮不是你家而已ry
Rebecca avatarRebecca2022-03-20
不太懂我家巷口的道理，覺得花蓮也有好吃的就是偏少
然後大部分店就是分量偏少又貴也是不爭的事實阿
Leila avatarLeila2022-03-20
如果你可以推薦你家巷口有好吃的我也很願意去嘗試
Delia avatarDelia2022-03-20
我真心希望在地花蓮人可以推薦啦，互相交換一下訊息
Jake avatarJake2022-03-20
雖然我是台南人但也不會覺得台南東西每間都好吃
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2022-03-20
如果有朋友到台南我也會跟他們說哪些店不要去踩雷
Megan avatarMegan2022-03-20
拿外地的食物跟花蓮比較是在哈囉，乾脆花蓮人都吃
白飯就好
Elizabeth avatarElizabeth2022-03-20
原來這邊不能理性討論吃的，受教受教，不會再留言
了，還是自己煮就好才不會常常踩雷
Delia avatarDelia2022-03-20
花蓮麵真的貴阿 他講的也沒錯
Faithe avatarFaithe2022-03-20
要吃麵 去宜蘭 隨便一家都比花蓮好吃 還便宜
Dora avatarDora2022-03-20
還有 不是寫玉里麵的都是玉里麵 真的好吃的要會找
Frederica avatarFrederica2022-03-20
好吃的玉里麵真的好吃 有的真的普普
還有 玉里麵絕不是油麵
Irma avatarIrma2022-03-20
一堆吃錯家 然後說玉里麵難吃 真的ㄏㄏ
Leila avatarLeila2022-03-20
好不好吃是個人口感問題,拿出來當標準也太好笑了.
Agatha avatarAgatha2022-03-20
南華麵推薦台9線無名麵店，在南華地下道前面一點，7
0應該不會吃不飽啦
Regina avatarRegina2022-03-20
歪樓 本身不愛吃麵 花蓮只服美崙市場鍋燒麵 另外好
不好吃真的沒啥好吵 講再多覺得好吃的就覺得好吃
覺得難吃的也不會突然覺得好吃= =