[佳里] 王家鷄蛋麵 - 台南

餐廳名稱：王家鷄蛋麵
圖文網誌：https://goo.gl/oiYTLo
地　　址：台南市佳里區中山路88號
電　　話：06-7231590
營業時間：AM10:30~PM08:00
公　　休：星期一
用餐日期：2017.12.12

https://goo.gl/XMWWJZ

某次在台南市區吃意麵覺得有嚼感而問朋友是加了什麼?
得到的答案是：雞蛋，
另一位住佳里的友人立刻說佳里有一間更有嚼感的，
於是找了一天跟朋友一起來到佳里的王家鷄蛋麵，
https://goo.gl/Ax2CYt

[價目表]
https://goo.gl/eNMkSB

[滷菜價目表]
https://goo.gl/W4KiWf

滷菜放在櫥窗裡，
https://goo.gl/rHvg4N

[魯肉飯]
https://goo.gl/HjyQEK

以肥肉脂香為主味，帶著微微醬香，
https://goo.gl/7pGnxW

[鷄肉飯]
雞肉絲飯，
順便提供一個從長輩那聽來關於嘉義雞肉飯的知識，
以前沒冰箱只有菜櫥的時代大節日會有雞肉吃，
但隔餐大多剩下比較乾柴的雞胸沒人吃，
所以萬能的媽媽就把雞胸撕成細絲，
並把雞脖子、雞骨拿去榨雞油淋在飯上再搭配肉絲，
這就是雞肉飯的雛形啦，
至於是否正確我也不知道但蠻有參考價值的，
https://goo.gl/VYxRm3

鹹淡合適但我還是喜歡在嘉義吃的雞肉絲飯，因為會淋上很多香噴噴自榨的雞油，
https://goo.gl/2Xu98c

[雞蛋乾麵]
https://goo.gl/e7mb7s

外觀有麵條、燙青菜、肉片，
https://goo.gl/VLDXpb

雞蛋麵邊緣有著裙襬般的捲曲度，入口後真的感覺比較有嚼感，
https://goo.gl/Mj8e2J

再近一點看一下，雞蛋麵其實有一定的厚度，而且口感比一般麵較為緊實，
https://goo.gl/7z43Pn

[麻醬麵]
也是使用雞蛋麵，
https://goo.gl/XRtqN9

麵條邊緣捲捲的優點這時更為明顯，麻醬更容易沾附上麵條，
https://goo.gl/FxffvY

雞蛋麵真的嚼感十足但份量偏少價位也不算低，如果有去佳里玩可以去吃看看。

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