何謂正常麵包?? - 嘉義

在嘉義，和我很好的4X歲教會弟兄，自營小麵包店，我常去那串門子。
以下是我學習到的：
1.那種顏色(芋頭-紫色、草莓-紅色、雞蛋-黃色)很重的麵包、蛋糕，極可能加色素。
2.如果真是用新鮮水果調配的麵包，顏色很淡，像 芋頭-淡白色，草莓-淡紅色，雞蛋-淡
黃色。
3.吃下去，嘴巴依然殘留濃郁香味。放很久或很遠依然聞到濃郁香味。基本上，極大可能
加香精。
4.他給我看了很多本，各家廠商送給他們的原料DM，各種香精、香料通通有@@
5.標榜天然酵母的店家，未必真的。實際上，店家很多是10%以下天然酵母+ 90%速成酵母
。
6.基本上，沒用天然酵母，不會怎麼傷身體，有無加香精、色素才是關鍵。

最後要說的，之前在台南念書時，我也是很愛去馬X麵包 那種有名店家買，後來回嘉義，
漸漸了解到原來馬可、胖達人.....那些店家，只有少部份天然，根本就不是純天然，
我就不去了。
現在只要花15~40元就能買到純天然的麵包。我為何要花50~100多元去買假天然麵包= =||

為什麼我敢說認識的弟兄沒亂加，因為他廚房和店面是連一起(沒隔間)，你買麵包，能直
接看到他在做的過程，他們一家5口都自己在吃，且也會給我看他用的物料，我還會適時
的給於建議。 END!

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