今天中午吃家母自己做的薄餅夾 - 澎湖

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關於薄餅夾（台灣本島稱潤餅）與澎湖清明節俗的關連
可以看本文轉錄張詠婕小姐的文字介紹

今天清明依據往例要吃我一年僅會吃一次的薄餅夾（潤餅）
我對潤餅喜愛度比較不高
但是家母自己做的薄餅夾則是我很愛
因為我可以自己夾滿滿的一堆豐富配料
加上捨棄土豆敷（我不愛）改塗上一層厚厚的辣椒醬
咬起來就很有滿足感
其中高麗菜跟紅蘿蔔等也都是自己家裡種的有機蔬菜
吃起來會更安心
一年只等清明這一天吃一次薄餅夾（潤餅）


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