餐廳名稱：花蓮 - 五霸包心粉圓、炸蛋蔥油餅
消費時間：2010年/11月
地址：花蓮市博愛街165號 . 花蓮市復興街102號
電話： (03) 832-2929 . 0919-288590
營業時間：12:00 – 22:30 . 13:00~19:00(賣完為止)
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焦糖包心粉圓也是花蓮特有的美食之一
當天造訪是11月平日下午
可能因為是平日加上天氣蠻冷的
門可羅雀
店內裝潢是傳統的冰店
很有古早味的懷舊感
老闆還放很多以前的玩具
不過趕行程所以沒細拍
店內產品基本上離不開焦糖煉乳剉冰跟包心粉圓這兩個主軸
可以只加包心粉圓，或是再加豆花、仙草，口感更多元
亦或只加豆花、仙草，甚至單純吃冰的也可以
老爺不喜歡吃這種有很多料的產品
舉凡大豆、綠豆、紅豆、珍珠等等，尤其是八寶冰特別討厭
所以我們請老闆幫我們做豆花+少許包心粉圓的焦糖冰
焦糖包心粉圓令人感興趣當然是它的外型
咖啡、乳白相間對稱的格子狀很趣味
剛好店內沒人，老闆娘很大方的讓我錄了一段製作過程
很敬佩闆娘的巧手啊，十分熟練
先說說包心粉圓，色彩繽紛
每個顏色都代表不同口味
水果、玫瑰、桂花、黑糖、咖啡、芋頭
蓮子、紅豆、抹茶、花生粉、黑芝麻
但其實吃的時候會被焦糖跟煉乳的味道蓋過去
不仔細品嚐是分不太出來差別的
當天去吃不知道是不是天氣冷放太久
粉圓已經失去QQ的口感，內餡也變硬了
非常不好吃，我想即使客人少也要維持一下品質
再來焦糖煉乳冰
煉乳似乎免錢加超多的
焦糖味也很重
煉乳的甜膩剛好被焦糖的苦味給中和了
非常好吃！
豆花因為被其他味道蓋過去，很不搶戲，
最後因為我們粉圓點比較少，老闆退5元，所以是40大洋((揪感心耶！
炸彈蔥油餅
我們去買的時間大概是剛開始營業沒多久
就已經看見滿滿的人潮在排隊
把狹窄的巷子佔成單行道XD
店員們很努力的包著一個又一個蔥油餅
因為蔥油餅製作速度蠻快的
所以不會等很久
去年價錢是加蛋20元，現在已經漲為25元囉
阿婆還很可愛的說:你要拍喔，等一下我炸好夾起來給你拍
所以這張是特別定格的，哈哈
炸得金黃酥脆，完全沒有焦掉
醬汁很單純的就是醬油跟辣椒醬
簡單才襯托得出美味
辣味的看起來超好吃，但是我嘴巴破洞只能忍痛捨棄
熱騰騰剛拿到手的炸彈蔥油餅
明明是炸得吃起來卻不會油
外皮酥酥，蔥油餅對折後，一口咬下去，鬆鬆軟軟，簡直快融化了
裡頭沒有半熟的蛋黃噗ㄘ噗ㄘ的呼喚我快點吃牠
沒兩三口我們就解決了
總之超好吃的啦！
非常推薦
(另外為甚麼叫蔥油餅，沒有看到蔥阿)
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