中部粽應該是甚麼樣子 - 台中

南部粽、北部粽通通都有
就是沒有屬於中部的肉粽

中部粽的外觀雛形，已經在海景第一排完美定義
那內餡呢?最重要的內餡呢?

北部粽，感覺就只有包一些小肉燥，應該命名為粽葉包油飯
南部粽就不一樣了，內餡千奇百怪
有瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，也有些會添加花生、栗子、魷魚、蝦米等
怎麼說呢，許多內餡都顯得多餘，影響了整體的味道

我覺得真正一顆完美的肉粽
應該就是只包了瘦肉與少許肥肉，跟最重要的花生、栗子、蛋黃
沒錯就是肉粽內餡三巨頭

\\\花生///

\\\栗子///

\\\蛋黃///

我想要是台中能發展出這顆完美肉粽
一定能在一年一度的端午節肉粽大戰

脫穎而出
成為台灣第一肉粽派別

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