[中西] 麵家宇味 - 台南

餐廳名稱：麵家宇味
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/181652197
消費時間：2014年/8月
地址：台南市中西區民族路三段62號
電話：06-2212343
營業時間：11:00 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：濃厚叉燒豚骨拉麵
座標（度分秒）：22°59'53.6"N 120°11'53.7"E
停車：不易（路邊停車）
創立：2012

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隨著前陣子樂活團連續吃幾次日式拉麵後，又有團員趁勢建議了一家剛剛
重新裝修好的拉麵店：「麵家宇味」。

麵家宇味本來就叫做宇味拉麵，是位於民族路三段與海安路二段口附近的
人氣拉麵店，門口有著濃濃的日式風格
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這裡餐點全部都是拉麵，有八種不同風味的拉麵可以選擇
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入座之後馬上會送上一壺冰水，眼尖的大家應該會發現，
日式拉麵店似乎很愛用這款水壺！
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每個座位前方都有些瓶瓶罐罐的調味料，從左至右是白芝麻、
胡椒粉、辣椒粉、牙籤與炸蒜片
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座位的前方就是廚房，站長剛好正對著處理叉燒肉片的地方
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再左邊一點則是主麵的爐子，一碗碗的拉麵就是從這邊煮出來的
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青蔥 NT. 20，這是額外加點的蔥，用一個獨立的小缽裝著
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豚骨鹽味拉麵 NT. 150，這裡的主餐都可以選擇湯頭、麵條與香料油的狀
態。這碗鹽味拉麵選擇的是適中的湯頭、較軟的麵條與濃厚的香料油。拉
麵配料的部份有海苔片、糖心蛋、木耳、筍乾、青蔥與叉燒，比較特別的
是筍乾為偏甜的作法
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糖心蛋是拉麵相當重要的配角，用全熟蛋就不搭配了
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麵條雖然是則較軟的狀態，但不會軟到太爛，拉麵基本的咬勁還是存在著
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接著是濃厚叉燒豚骨拉麵 NT. 180，
與鹽味拉麵比起來油脂的味道更重，湯頭也更滑嫩
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叉燒的份量也不少，厚度也很豪邁，是一碗可以吃得很飽的拉麵
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