中壢．翔壽司 - 桃園中壢

餐廳名稱：翔壽司（其實招牌是我看不懂的日文）
消費時間：2016年/6月
地址：桃園市中壢區中山路270巷25號
電話：0930-817887
營業時間：17:30, 19:30, 21:30（三個用餐時間，需預約）

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/150273519

之前拜訪坐著做壽司有些無感，看到有板友推薦這家翔壽司，馬
上記下情報，最近總算找到機會嚐試。

　　店家有三個用餐時段，請先電話預約。這裡走無菜單料理，價位
為800、1200及1600，初次造訪有點膽怯，先試最低價的800元。

　　送餐前會端上熱麥茶，餐間解膩正合宜。老闆先給了自製小菜醃
漬柚子蘿蔔，爽脆微酸，到末了確有些許柚香盈鼻。

　　第二道沙拉佐鹹酸開胃的和風醬汁，裡頭還放入曼波魚凍，口感
軟Ｑ。接著是微炙燒的干貝，鮮美可口。

　　龍針魚握壽司是首次吃到，肉質偏彈。比目魚鰭邊肉散壽司，在
舌上滿溢脂香。甜蝦海膽魚子醬握壽司看起來豪華，可惜海膽有個自
己不愛的類藥水味。螢火蟲烏賊鮮而無骨，也是初體驗。

　　鮪魚肚握壽司經炙燒後，油香滿點，加上彈牙肉質，實在很有吃
頂級牛肉的錯覺。鮭魚肚握壽司表面還有醬料提點，鮭魚油脂的特有
氣味依舊讓人喜歡。玉子燒口感紮實且為冰涼路線，與習慣的鬆軟略
有差別。

　　冷食至此結束，熟食開始。首先是烤龍針魚頭，僅以鹽巴相佐，
便是新鮮美味。烤竹筍上有鹹香醬料（味噌醬？原諒我吃不出），只
是這竹筍帶苦，個人無愛。

　　熟食間突然冒出散壽司，有甜蝦、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵等，差不
多等於之前握壽司的集結版，然而上頭的海膽同樣有令自己皺眉的味
道。最後是蛤蜊海菜湯，蛤蜊鮮而肥美，湯汁未做多餘調味，舒服順
口。

　　餐後甜點是胡麻豆腐（？），上層滿是麻香，下層則類似布丁口
感。

　　整體而這，翔壽司予人印象確實勝過坐著做壽司，也難怪有板友
推薦。值得一提的是，用餐切記訂位，這似乎是店家的原則，當天店
內仍有空位，但有臨時客人想入座，便被老闆請回了。若不想撲空，
便記得訂位囉！

　　
延伸閱讀：

桃園中壢區．坐著做壽司
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桃園各區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144


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一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上

我不知當時的月亮 是否也和現在一樣

我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏

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