三重 金魚麵館 - 三重

餐廳名稱：金魚麵店
消費時間：2017/12
地址：新北市三重區後竹圍街245號
營業時間：04:00-13:00
======================================

圖 文 版： http://leosheng.tw/goldfish-noodles/

三重其實擁有非常多的庶民小吃，但是跟台北那些名氣店家相比就是黯淡不少。

應該說三重的小吃店走的幾乎都是在地人日常在吃的，少有台北那些四處遊走的散客與觀
光客。

雖說三重小吃的精緻度並不高，但在美味程度上可是不輸台北啊!


後竹圍街上的金魚麵館，看過去頗新但其實是從力行路搬過來的20多年老店。

在搬遷過後，環境整個乾淨新穎許多，有了室內空間不怕炎夏寒冬。

營業時間一樣大清早就開賣，凌晨四點其實就不少人前來捧場，可說是三重一大特色。



金魚麵館主賣的就麻醬與炸醬麵，還有餛飩，品項非常簡單，也不太像台北的福州麵館!

有一說是用宜蘭的麵條，無怪乎賣的品項跟宜蘭市區內的幾家知名麵店差不多。



麻醬麵–中(45元)

回家後發現麻醬麵與雙醬麵照片幾乎長差不多，不拌開來還真不知道誰是誰




金魚的麵條算是最常被人記憶的點，扁平的麵條粗細適中，

類似福州麵一點但我覺得有比較寬一點，口感更好。

金魚的麻醬麵除了麻醬之外，清湯放很少，所以很快就會吸乾醬汁，這對我來說算是好事
，我比較不愛吃濕潤的麵條。

不過我是建議可以放一點點清湯，然後最好速戰速決，避免最後過乾醬汁會變粉粉的。

麻醬的味道略甜，比較像花生粉的香氣，喜歡吃重鹹一點要放點辣椒醬，聽說是一絕!



雙醬麵–(中)45元



當然想要同時吃到炸醬的話可以選雙醬麵。

濕潤程度比較高，也比較鹹一點。還能吃到肉燥的口感，



餛飩湯–25元


反而餛飩湯比較無感，因為金魚麵館的餛飩，看過去是不小，但皮包的很長(差點打錯)

餡料反而小小塊，口感也比較糊一點，沒特別感受。

不過25元一碗，當作收尾解膩的湯倒是很稱職!

--