大家好 我是第一篇推文 定中午場次的小鄉民
小弟不是美食評論家和專業寫手 木舌的我 請大家當閒聊看看 ^^
地址及營業時間第一篇詳述我不再贅述囉~
踏進門一刻 彷彿日劇般小巷弄家庭料理的壽司亭
(日劇 孤獨的美食家 那類小食堂)
較擁擠的座位 放著日本配樂 老闆娘很親切 有種溫馨感
壽司師傅較含蓄內向與客人互動又客氣
http://imgur.com/uu8CWUk
餐具也蠻有味道的 沒錯 只有一位師傅料理壽司!
所以晚上用餐可能忙不太過來...
菜單 老闆娘介紹小黑板也有每日新菜
http://imgur.com/Fwt7js0
這次主要進攻生魚片蓋飯和握壽司
生魚片蓋飯 附味噌湯 ($100)
http://imgur.com/B6748S9
4片魚生 1片炙燒 小片玉子 醃漬菜
魚片如果溫度在低一點會更為順口 (炙燒有點魚腥稍微可惜)
米飯的部分 溫冷的 黏度應該比昨夜版友呈現的有好一點
有一點蠻舒服的 半顆桔子 擠在魚肉更添清香果香
味噌湯 帶皮碎鮭魚提一點魚味但沒幾塊 非特鹹的湯底
各類握壽司
http://imgur.com/fdVM8B9
老闆切法蠻特別的
http://imgur.com/knz5IrX
所以咀嚼中會有突然的厚實
但是還是覺得魚片不夠冷 握體朋友夾的時候還是會斷掉
飯還有進步空間
平行挾起可能會方便一點 哈 圖醜多包含
http://imgur.com/5lwm4Yo
這家店約4月開幕的 老闆娘看起來還是稍微生手
客人多的話 師傅也握的很趕
整體來看 魚片溫度 醋飯體的呈現 還有進步的空間
個人偏愛溫馨小店 還離家很近又平價 加油老闆!
但我個人的私心 希望未來展現更好的一面!
期待下次踏門的時候!
冷脆魚體 晶亮醋飯 雙手迴旋五手 真的有這種東西嗎?
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