三重排隊排很久之"霸味薑母鴨" - 三重

霸味薑母鴨
地址:新北市三重區重陽路一段98號
電話:(02)2987-7904 營業時間:17:00~02:00
網誌圖文版:http://ccutegirl.pixnet.net/blog/post/28657621


這家薑母鴨可是每年到冬天人潮多到不像話,
已經延伸到三個店面了聽說還加了二樓,還是人潮滿滿!
每次想去都覺得要排很久就放棄,今天幫同事搬家搬到三重,
就來嘗嘗這傳說中的美味!
還好這天天氣晴朗,人真的很少也不用等!

這是第一個店面也是所有的廚房區,不管外帶內用都從這裡出菜喔!

因為只賣薑母鴨所以牆上的菜單真的很少,也很單純!
不過我們覺得青菜類只有高麗菜可以選擇有點少!
沒辦法我們就是喜歡多樣化!但是其實這些料就可以把大家餵的飽飽的啦!

吃薑母鴨必配調味料"自製豆腐乳醬"跟"辣椒醬油",
豆腐乳醬吃起來跟別家味道有點不同比較有味道!
辣椒醬油我個人覺得超辣!

坐上桌一擺上來就是這爐炭火,一看到炭火就會比看到瓦斯爐開心!
總覺得這樣吃薑母鴨比較有味道!

"麵線兩人份 60元"送上炭火後等了很久看不到薑母鴨的蹤跡,
還好隨後先上了麵線,不然我們這些飢腸轆轆的人快餓死了!
這裡的麵線拌上湯汁跟少許的紅蔥酥就非常夠味了!

"薑母鴨一份 250元"其實有點搞不清楚我們這一甕是幾份！
因為我們有六個人服務人員好像建議我們點大份的!
他們會先把一些比較不容易熟得先放進去滾再一起送上桌,
所以裡面有加了我們點的豆皮.金針菇跟鴨肉丸!
湯汁因為長時間炭火的燒煮所以會越煮越香,越煮越清甜,
薑味跟酒味沒有很濃,但是都很到味!
鴨肉我建議煮到第二輪再吃,因為剛上桌我們太餓都挑肉來吃
結果還是過硬!第二輪後鴨肉整個變得比較入味有咬勁卻不會過韌!

"高麗菜 40元"我喜歡吃不會過軟的菜,所以通常高麗菜
放下去沒多久我就會撈起來吃了!吃起來很清甜
因為又加上的高湯整個超好吃!
"金針菇 50元"這個我們總共點了兩次,因為這裡的湯頭真的很好喝
金針菇又會吸附湯汁整個就是讚!

"鴨血糕 30元"這一份鴨血糕超便宜,吃起來很Q軟又彈牙~
我想因為這個薑母鴨的湯頭好!所以每樣配料煮起來都很優!
"豆皮 30元"這個我們也點了兩次,一樣會吸飽湯汁的最佳食材!

"鴨腸 50元"其實好像很多人不喜歡吃內臟不過我們這群人很好養!
大家都可以接受!用撈網下去煮熟吃起來很有嚼勁!沾上醬汁吃超夠味!
"鴨肉丸 50元"這也是必點我們也是點了兩份!吃起來非常有彈性!

"鴨心和鴨肝各50元"一樣都是用撈網下去煮熟就可以食用了!
不過我們這天一直覺得這些內臟好難熟喔!
"鴨佛 300元"沒錯他是300元比整鍋鴨還貴耶!
因為菜單上沒標明價錢我們也沒注意就點下去!
是後來我去照價目表回來才發現!
每一顆都很飽滿不過其實我不怎麼敢吃,純粹試口味!
吃起來有"噗糾"的口感!很難判定有沒有熟!

今天唯一一個缺點是湯頭雖然好喝,但是每來加一次湯
我們就必須撈一碗滿滿的油~**
這天大家吃得很飽點的菜又多,一個人也不用300元,超划算的!
難怪每次冬天一到進補時節這裡總是擠滿人潮!



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